Как бактерии в кишечнике управляют тягой к еде и сладкому

Могут ли микробы в вашем кишечнике влиять на то, какие продукты вам хочется есть?

Когда рука сама тянется к шоколадке или вы не можете пройти мимо пекарни, кажется, что это ваше личное решение.

Но учёные всё увереннее говорят:

бактерии, живущие в кишечнике, способны влиять на то, какую еду вы выбираете.

Они производят вещества, которые напрямую «общаются» с мозгом, и, похоже, умеют «заказывать» себе меню через ваши желания, а также влиять на чувство голода.

Что такое микробиом кишечника и как он влияет на организм Микробиом кишечника — это гигантское сообщество микроорганизмов, которые живут в вашем пищеварительном тракте.

Бактерии, вирусы, грибки — их общая масса у взрослого человека может достигать 1,5–2 килограммов.

Это не паразиты и не случайные попутчики:

большинство из них выполняют полезную работу.

Они помогают расщеплять пищу, синтезируют витамины, тренируют иммунную систему и защищают от болезнетворных микробов.

Но, как выясняется, их влияние выходит далеко за пределы пищеварения.

Кишечные бактерии производят множество тех же нейромедиаторов, то есть химических сигналов, которые использует мозг.

И это открывает совершенно неожиданную возможность:

микробы могут «разговаривать» с нервной системой через ось «кишечник — мозг», влияя на настроение, аппетит и пищевые предпочтения.

Почему 90% серотонина производится в кишечнике, а не в мозге Вот факт, который удивляет даже людей с медицинским образованием:

примерно 90% серотонина — нейромедиатора, который регулирует аппетит, настроение и чувство сытости, — вырабатывается не в мозге, а в кишечнике.

Это подтверждено исследованиями, которые показали, что кишечные бактерии играют прямую роль в производстве серотонина.

Связь между мозгом и кишечником — ось, через которую бактерии могут влиять на пищевое поведение Серотонин в кишечнике сообщает мозгу, когда вы наелись.

Он же влияет на то, какие именно продукты кажутся привлекательными.

Более ранние исследования продемонстрировали, что повышенный уровень серотонина подавляет тягу к углеводам — сладкому, мучному, крахмалистому.

То есть, меняя количество серотонина, бактерии могут буквально сдвигать ваши предпочтения от булочки к куриной грудке или наоборот.

Ключевой элемент этой цепочки — аминокислота триптофан, из которой организм строит серотонин.

Именно его количество в крови, как показали эксперименты, зависит от того, какие бактерии населяют кишечник.

Как бактерии кишечника меняют пищевые привычки Один из самых показательных экспериментов в этой области — исследование, в котором мышам пересадили микробиом от животных-травоядных.

Результат оказался впечатляющим:

мыши, получившие «травоядный» набор

бактерий, стали иначе питаться.

У них обнаружили значительно больше триптофана в крови, и они начали выбирать высокобелковую диету вместо углеводной.

«Это может быть как минимум одним из путей, которым микробиом влияет на диету, аппетит и пищевые предпочтения», — пояснил исследователь Брайан Тревеллин.

Логика выглядит так:

новые бактерии → больше триптофана → больше серотонина → меньше тяги к углеводам → сдвиг в сторону белковой пищи.

Конечно, это исследование проводилось на мышах, и напрямую переносить результаты на людей пока нельзя.

Но механизмы — нейромедиаторы, триптофан, серотонин — работают и в человеческом организме, что делает гипотезу убедительной.

Как питание меняет микробиом и тягу к еде Самая интригующая деталь — это то, что зависимость работает в обе стороны.

Ваш микробиом влияет на то, что вы хотите есть.

Но то, что вы едите, в свою очередь, меняет ваш микробиом.

Если вы начинаете есть больше клетчатки, в кишечнике размножаются бактерии, которые её любят.

Если переходите на сладкое и фастфуд, преимущество получают совсем другие виды.

Кевин Коул, профессор

биологии из Университета Питтсбурга, описывает это как петлю обратной связи:

«Я вполне могу представить циклы, в которых сдвиги в микробиоме либо закрепляют существующее пищевое поведение, либо порождают новые пристрастия».

Представьте это как своего рода переговоры.

Бактерии, которым хорошо на белковой диете, «голосуют» за мясо и яйца через химические сигналы.

Вы едите больше белка — эти бактерии размножаются — их «голос» становится громче.

Но если вы резко сменили рацион, например, ушли в веганство или, наоборот, налегли на быстрые углеводы, — состав бактерий постепенно перестраивается, и ваши пристрастия могут сдвинуться вслед за ним.

Вам действительно хочется сладкого или это желание вызвано бактериями в вашем кишечнике?

Как восстановить микробиом кишечника и снизить тягу к еде Раз микробиом так сильно зависит от диеты, логичный вопрос:

можно ли сознательно «перенастроить» своих кишечных жителей, чтобы хотеть полезное вместо вредного?

Пока прямого рецепта нет — исследования находятся на ранней стадии.

Но несколько вещей уже достаточно хорошо изучены:

Разнообразная растительная пища (овощи, фрукты, бобовые, цельные злаки) поддерживает богатый и устойчивый микробиом.

Ферментированные продукты — кефир, квашеная капуста, мисо — поставляют живые бактерии.

Клетчатка служит «кормом» для полезных бактерий (пребиотик).

Длительное однообразное питание, особенно с большим количеством сахара и ультраобработанных продуктов, снижает разнообразие микробиома.

А вы уже подписаны на наш канал в MAX?

Если нет, самое время это сделать!

Важно понимать:

идея о том, что можно принять определённый пробиотик и перестать хотеть сладкое, пока не подтверждена.

Более того, даже продукты без сахара не всегда решают проблему и иногда только сильнее запутывают пищевые привычки.

Механизмы влияния микробиома на аппетит сложны, и до конкретных рекомендаций «выпей это — полюбишь брокколи» науке ещё далеко.

Влияние микробиома на питание: факты и гипотезы Подведём итог тому, что мы знаем точно, а что пока на уровне предположений:

Доказано:

кишечные бактерии производят нейромедиаторы, включая серотонин, и влияют на уровень триптофана в крови.

Доказано (на мышах):

пересадка микробиома от травоядных животных меняет пищевые предпочтения.

Хорошо обоснованная гипотеза:

повышение серотонина через кишечный микробиом подавляет тягу к углеводам.

Пока гипотеза: человек может целенаправленно изменить свои пищевые пристрастия, меняя микробиом.

Мы привыкли считать, что наши вкусы — это личный выбор, культура, привычки.

Но оказывается, триллионы микроскопических существ внутри нас ведут собственную «лоббистскую работу», подталкивая к одним продуктам и отталкивая от других.

Это не отменяет свободу воли, но заставляет иначе взглянуть на ту самую непреодолимую тягу к чему-нибудь сладенькому после обеда.

Возможно, это не слабоволие — а просто так бактерии голосуют.

Сообщает hi-news.ru

 

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

 

Поделиться новостью:

 

Топ новости часа

• "Продолжаю верить в справедливость и закон". Владислав Бакальчук раскрыл детали судебных разбирательств с бывшей женой Татьяной Ким...
• В Курской области выявили 28 случаев фиктивной регистрации иностранных граждан...
• Принц Гарри и Меган Маркл не могут найти дом после переезда в США...
• Депутат Нилов: у пенсионеров-должников могут удержать до 70% пенсии...
• "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных...
• «Это вам не Нива»: Рендерные снимки 5-дверной Suzuki Jimny привели автомобилистов в восторг...