Разрушает ли микроволновка полезные вещества в еде?

Опубликовано: 01:28, 05.11.2025

Вы тоже думали, что микроволновка делает еду менее полезной? Микроволновка давно стала незаменимым помощником на кухне. Она спасает, когда лень стоять у плиты, и за пару минут превращает холодный обед в горячий ужин. Но вместе с удобством пришли и сомнения: правда ли, что микроволны «убивают» витамины и делают еду вредной? Многие до сих пор относятся к микроволновке с настороженностью, будто это маленький ящик с радиацией. Пришло время разобраться, разрушает ли она полезные вещества или все это мифы, выросшие из старых страхов. Как работает микроволновка Для начала вот вам интересный факт — изначально микроволны использовались в радарах, а не на кухне. На кухни эта технология перебралась только в 1960-е годы. Причем первые микроволновые печи появились в США, а в СССР они хоть и существовали, но были многим недоступны. Как только микроволновки обрели всемирную популярность, у людей начал возникать вопрос: что же происходит с едой, когда она «нагревается изнутри»? Первые исследования показали, что волшебства в этом процессе нет. Микроволны просто заставляют молекулы воды, жиров и сахаров вибрировать, и от этого еда нагревается. То есть, микроволновка не работает за счет радиации, как некоторые думали — она тут вообще не при чем. Микроволновка портит продукты? Окей, еда не превращается в «мутанта». Но, может, она становится менее полезной? Ученые уже много раз проверяли, насколько микроволновка влияет на витамины. В 2009 году крупный обзор исследований показал, что между микроволновкой и обычной плитой в плане сохранения пользы почти нет никакой разницы. Конечно, часть витаминов все равно теряется, ведь любая термическая обработка разрушает, например, витамин C и некоторые витамины группы B. Но микроволновка делает это не больше, чем сковородка или кастрюля с кипящей водой. Микроволновка не делает еду менее полезной, но вкус ухудшает заметно Самое интересное, что микроволновая печь даже может сохранить больше полезных веществ, чем варка. Однажды китайские ученые сравнили пять способов приготовления брокколи: варку, жарку, пар, жарку с последующей варкой и микроволновку. В итоге именно варка «убила» больше всего витамина C — более 30%. А вот микроволновка потеряла лишь около 16%. Почему тарелка в микроволновке нагревается сильнее еды: причины, о которых не все знают Какую посуду использовать в микроволновке Но есть нюанс — посуда. Маркировка «подходит для микроволновки» говорит лишь о том, что пластик не расплавится, а не о его безопасности. Современные исследования показывают, что при нагревании некоторые пластиковые контейнеры выделяют миллиарды микрочастиц пластика. Поэтому для разогрева лучше использовать стекло или керамику — вкус еды не меняется, а организм скажет спасибо. А у вас есть микроволновка? Как часто пользуетесь? Пишите в нашем Telegram-чате! В итоге ответ прост: микроволновка не уничтожает витамины и не делает еду вредной. Все зависит от того, что и как вы готовите. Если не перегревать и не использовать сомнительную посуду, еда из микроволновки сохранит большую часть пользы. Так что можно смело разогревать обед — страшилки про «мертвую еду» давно остались в прошлом.
Разрушает ли микроволновка полезные вещества в еде?

Сообщает hi-news.ru

 

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ новости часа Топ новости часа

 

В машине Бритни Спирс обнаружили неизвестные вещества 09:28, 06 Мар В машине Бритни Спирс обнаружили неизвестные вещества В автомобиле Бритни Спирс, которую накануне задержали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили неизвестные вещества, которые отправили на экспертизу,...

Кальций и не только: эти питательные вещества поддержат здоровье ваших костей 18:28, 03 Ноя Кальций и не только: эти питательные вещества поддержат здоровье ваших костей Гормональные изменения - естественная часть нашей жизни. Одно из важных последствий менопаузы для женщин - это постепенное снижение прочности и плотн...

В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки 19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...

В машине Бритни Спирс, которую арестовали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили подозрительные вещества 18:28, 06 Мар В машине Бритни Спирс, которую арестовали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили подозрительные вещества В автомобиле Бритни Спирс, которую накануне задержали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили неизвестные вещества, которые отправили на экспертизу,...

Как сладкое разрушает зубы и что с этим делать 00:28, 09 Дек Как сладкое разрушает зубы и что с этим делать Сами по себе сладости не разрушают зубы, виноваты бактерии Когда мы едим мясо или другую пищу без сахара, в нашем рту все довольно спокойно. Но стоит...

Правда ли, что чай с молоком разрушает печень и вызывает импотенцию 01:28, 07 Апр Правда ли, что чай с молоком разрушает печень и вызывает импотенцию? Чай с молоком считается традиционным напитком во многих культурах Миллионы людей начинают утро с чашки чая, в которую добавляют молоко. В Индии, Вели...

Температура выше 60 C разрушает эмаль: что делать любителям горячего чая 00:28, 12 Дек Температура выше 60 °C разрушает эмаль: что делать любителям горячего чая Зимой многие согреваются чашкой горячего чая или кофе, но такая привычка может навредить здоровью зубов. По словам специалистов, регулярное употребле...

Почему высокий сахар в крови разрушает зубы и как это остановить 17:28, 30 Мар Почему высокий сахар в крови разрушает зубы и как это остановить Врачи всё чаще говорят о прямой связи между диабетом и здоровьем полости рта. Повышенный уровень сахара в крови не просто влияет на самочувствие — он...

02:28, 19 Апр Плащаница разрушает легенду: изображение оказалось чуждым человеческому телу Туринская плащаница — это не погребальный саван Иисуса, а отпечаток, снятый со скульптуры? Громкое заявление бразильского эксперта по 3D-реконструкци...

04:28, 06 Янв Млечный Путь разрушает древнейшее скопление NGC 6569 и «кормит» им галактический центр Шаровые скопления часто описывают как древние, тесно связанные «реликты» раннего Млечного Пути. Считалось, что эти плотные скопления звёз...

18:28, 21 Мар Как выбрать велотренажер для дома: полезные советы Эффективность велотренажера сравнима с беговой дорожкой. Притом, что он занимает еще меньше места в квартире и меньше нагружает суставы, давая возмож...

09:28, 10 Ноя Какие яблоки самые полезные для здоровья? Не все яблоки одинаково полезны: узнайте, какие приносят максимум пользы. Яблоки — настоящие чемпионы среди фруктов по количеству пользы. Их едят на ...

11:28, 12 Ноя Рейтинг фруктов: какие самые полезные для организма Правильный рацион — и врачи и БАДы не понадобятся! Фрукты — идеальный способ совместить приятное с полезным. Они не только радуют вкусом, но и снабжа...

14:28, 23 Дек Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах? Заменители сахара могут быть не менее вредными, чем сам сахар У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что...

22:28, 23 Янв 10 удачных покупок на AliExpress: техника, аксессуары и полезные мелочи На AliExpress небольшая пауза между распродажами, но это не значит, что найти интересные товары со скидками у вас уже не получится. На самом деле меж...

14:28, 20 Янв Ученые назвали полезные для здоровья мозга повседневные занятия Не все виды времяпрепровождения в сидячем положении оказывают одинаковое воздействие на головной мозг, как установили ученые. В частности, просмотр т...

05:28, 19 Сен Полезные и не кислые: ТОП-5 овощей, способных заменить витамин C из лимона Они копеечные и не вызывают оскомину во рту. Аскорбиновая кислота у всех ассоциируется с жёлтым цитрусом. Однако продукты из кладовки помогут избежат...

15:28, 21 Янв Товары для дома и другие полезные мелочи из топа AliExpress Новогодние праздники окончательно остались позади: подарки вручены, а значит можно снова сосредоточиться на своих потребностях. И не стоит думать, чт...

17:28, 18 Окт Диетолог назвала самые полезные для здоровья масла и соусы Любите добавлять в блюда соусы и масла? Тогда подборка от Джиллиан Кубала, магистра наук и дипломированного диетолога из Уэстхэмптона, штат Нью-Йорк,...

18:28, 01 Ноя Картофель и другие самые полезные для здоровья крахмалистые продукты Крахмалы - разновидность углеводов и важный источник энергии. Некоторые крахмалистые продукты также более питательны и медленнее перевариваются, но п...

02:28, 09 Окт Овсяная крупа и другие самые полезные для здоровья виды овса Овёс (Avena sativa L.) - злак, употребление которого имеет множество преимуществ для здоровья. Он снижает холестерин, улучшает здоровье кишечника, ус...

15:28, 09 Янв WhatsApp* добавил 3 полезные функции для групповых чатов. Объясняем, как они работают WhatsApp начал 2026 год с небольшого, но показательного обновления. Мессенджер добавил сразу три функции для групповых чатов, и все они направлены на...

12:28, 16 Мар Нашёл на AliExpress полезные штуки: стоят копейки, а радуют каждый день Рекомендации AliExpress можно листать бесконечно и каждый раз находить какие-нибудь странные, но очень полезные мелочи. Иногда это вещи, о которых да...

12:28, 28 Янв Полезные товары с AliExpress для автолюбителя. Все пригодятся в пути и сделают поездку незабываемой Не секрет, что AliExpress — это кладовая всевозможных товаров, где можно найти все самое необходимое. Даже кофе и другие вкусняшки. Но зимой ма...

18:28, 20 Апр iOS 27: новая Siri с расширениями, настройка Liquid Glass и другие полезные изменения До WWDC 2026 остаётся меньше двух месяцев. Конференция пройдёт с 8 по 12 июня, и именно на ней Apple покажет iOS 27. Обновление, по слухам, будет сфо...

07:28, 01 Янв С чистого листа: какие полезные привычки можно ввести в жизнь с 1 января Каждый год история повторяется: бой курантов, шампанское, надежда на чудо и длинный-предлинный список грандиозных «надо»: выучить язык, н...

04:28, 27 Авг Яйца и другие полезные для сердца продукты, которые обычно считают вредными Исследования и мнения экспертов показывают, что многие "плохие" для сердца продукты незаслуженно демонизируются. Вот шесть примеров такой пищи. Яйца....

16:28, 07 Окт Вареником по гипертонии: Врачи назвали самые полезные начинки против давления Вылечить болезнь можно одной порцией. Для приготовления традиционного блюда понадобится минимум денег и времени. Диетолог Валентина Золаева раскрыла ...

02:28, 25 Окт Как замедлить старение и укрепить здоровье: полезные привычки, действенные методы китайской медицины В современных реалиях красота и здоровье неразрывно связаны друг с другом. Сейчас многие люди стремятся продлить молодость и обрести крепкое здоровье...

10:28, 19 Окт Ананасы и не только: какие полезные для здоровья консервы нужно всегда иметь дома Консервы имеют множество преимуществ для здоровья. Это и длительный срок хранения, и удобство, и более низкая цена по сравнению со свежими аналогами....

15:28, 30 Авг Целебное средство из СССР: какие полезные свойства касторового масла подтверждены наукой? Касторовое масло в СССР считалось универсальным целебным средством Касторовое масло, которое нередко всплывает в старых аптечках советского образца, ...

05:28, 05 Окт Артрит васаби победит: Названы самые полезные суши против боли в суставах Снять воспаление помогут микроэлементы, которые долгое время используются и в медицине. Заказ суши поможет не только приятно скоротать вечер, но и по...

04:28, 21 Янв Недорогие, стильные и очень полезные: представлены часы HONOR Watch GS 5 с функцией скрининга остановки сердца Вслед за ультратонким смартфоном HONOR представила долгожданные умные часы Watch GS 5. Новинка также получила тонкий корпус толщиной 9,9 мм и вес 26 ...

00:28, 09 Окт Поддержание здоровья сердца и другие полезные свойства масла тыквы для здоровья Тыквенное масло - это экстракт семян тыквы, который доступен в качестве кулинарного масла, пищевой добавки или средства для местного применения. Оно ...