pxhere.com Она десятилетиями скромно украшала тенистые уголки, а оказалась, что под листвой прячется гастрономический секрет.
Хоста — это не просто декоративное украшение сада, а самый настоящий неприхотливый овощ, который многие просто не замечают.
Съедобное открытие под ногами Представьте ситуацию:
вы годами выращиваете растение, холите его, делите, рассаживаете и любуетесь формой листьев.
А потом внезапно узнаёте, что его можно… съесть.
Примерно так происходит с хостой.
Психологический барьер
оказывается невероятно высоким.
Рука не поднимается срезать эти красивые, часто пестрые листья — ведь это украшение, а не продукт.
Но стоит лишь раз преодолеть эту внутреннюю установку, и сад заиграет новыми красками.
В прямом смысле.
Хостоны: что это и с чем их едят Весной из земли появляются тугие, скрученные побеги, похожие на заостренные шильца.
Это и есть «хостоны» — молодые, неразвернувшиеся листья.
Именно они считаются деликатесом.
По внешнему виду они сильно напоминают лук-порей в миниатюре, только нежнее.
Вкус — лёгкий, травянистый, с едва уловимой пикантной горчинкой, которая исчезает при тепловой обработке.
Сырыми их можно крошить в салаты, а чуть подросшие — бланшировать, тушить или жарить.
Главное правило для знакомства — начать с простого.
Не нужно сразу заворачивать их в бекон или готовить в кляре.
Достаточно разогреть сковороду, капнуть масла и обжарить хостоны буквально пять минут до мягкости.
Результат удивит: сочная, «мясистая» текстура и приятный нейтральный вкус, который отлично оттеняет рыбу или мясо, пишет источник.
От полей Японии до наших клумб То, что для нас стало неожиданностью, в Азии — многовековая традиция.
В Японии хоста изначально была диким съедобным растением, затем её культивировали как овощную культуру и лишь потом оценили декоративные качества.
Именно в этом, «украшенном», виде она и попала в Европу в XVIII-XIX веках.
Сегодня на рынках Токио или Сеула можно встретить связки уруи (так там называют молодые побеги хост).
Их специально выбеливают, накрывая от света, чтобы получить более нежный вкус, как это делают со спаржей.
Самый ценный съедобный сорт — ‘Snow Urui’.
Используют побеги везде:
в салатах, супах, темпуре, маринуют и тушат.
Практическая польза:
и сад в порядке, и стол богаче А ведь это идеальное решение для самой распространённой проблемы хост — они слишком сильно разрастаются.
Кусты нужно регулярно делить, иначе они теряют форму.
Это тяжёлая физическая работа с лопатой и разрубом мощного корневища.
Так не прореживать ли посадки «вкусным» способом?
Срезание части молодых побегов на еду действует как лёгкое омолаживание, стимулируя растение выпускать новую зелень.
Получается двойная выгода:
контроль над чрезмерным ростом и бесплатная, экологичная добавка к рациону.
Цветоносы, кстати, тоже съедобны, но это уже летняя история.
Закон, мифы и реальность Миф: хоста — исключительно декоративное растение, и есть можно только какие-то особые «съедобные» сорта.
Реальность:
абсолютно все виды и сорта хост съедобны.
Вопрос лишь в предпочтениях:
одни побеги нежнее, другие — грубее.
Молодые листья любого сорта можно смело пробовать.
Совет здесь простой, почти шутливый:
если вам надоело бороться с разросшимися куртинами, заведите традицию весеннего «хостонового» ужина.
Это превратит рутину в небольшое кулинарное приключение.
И да, тот самый мощный сорт с голубоватыми листьями у забора — он, скорее всего, окажется самым сочным.
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- "Продолжаю верить в справедливость и закон". Владислав Бакальчук раскрыл детали судебных разбирательств с бывшей женой Татьяной Ким...
- В Курской области выявили 28 случаев фиктивной регистрации иностранных граждан...
- Принц Гарри и Меган Маркл не могут найти дом после переезда в США...
- Депутат Нилов: у пенсионеров-должников могут удержать до 70% пенсии...
- "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных...
- «Это вам не Нива»: Рендерные снимки 5-дверной Suzuki Jimny привели автомобилистов в восторг...
04:28, 10 Мар Есть ли в "Ермолино" что-то хорошее и вкусное: мои фавориты и разочарования - все попробовала и оценила покупки Прогород Сеть магазинов «Ермолино» вызывает противоречивые чувства у покупателей.
Кто-то закупается там постоянно, другие обходят стороной.
Но ассорт...
01:28, 24 Апр Легкое печенье на кефире за 5 минут: как из простых ингредиентов испечь что-то особенное - вкусное лакомство к чаю Сделано shedevrum.aiКогда на пороге гости или просто захотелось домашнего уюта, а в холодильнике остался недопитый кефир — самое время испечь печенье...
19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...
06:28, 27 Авг «Овощ – Богач» повысит имунку за 30 рублей Про лимоны и имбирь можно позабыть! Картофель обладает огромным спектром полезных веществ, этот овощ сможет поднять детский иммунитет. Как? Рассказал...
21:28, 27 Окт Главный осенний суперфуд: какой овощ полезен при гипертонии Тыква может стать одним из самых полезных продуктов осенне-зимнего рациона. Этот овощ содержит широкий спектр витаминов и микроэлементов, благотворно...
06:28, 27 Авг Волшебная зелень: Назван лучший овощ весны для крепкого иммунитета Щавель — полезные свойства и рецепт целебной настойки. Каждый знает о щавеле, но не все слышали о полезных свойствах, которыми богато популярно...
20:28, 01 Мар В России появится список разрешенных для детских садов игрушек Минпросвещения РФ создаст для детских садов перечень игр
и игрушек, которые будут соответствовать традиционным российским ценностям и способствовать ...
09:28, 15 Фев Стандарты работы детских садов изменят в России. Что это значит Минпросвещения планирует изменить федеральный образовательный стандарт для детских садов — усилят воспитательную работу.
Кроме того, ведомство разраб...
00:28, 08 Мар Президент РФ потребовал к июню продлить часы работы детских садов На очередном совещании с членами правительства РФ глава государства при обсуждении доступности дошкольных учреждений вновь затронул тему графиков раб...
11:28, 21 Мар Ефимов: в 2025 году на западе Москвы построили восемь школ и детских садов В четырех районах ЗАО в 2025 году возвели восемь новых объектов образования. Об этом рассказал Владимир Ефимов, заместитель мэра Москвы по вопросам г...
00:28, 15 Авг В Курске продолжается расследование дела по истязанию несовершеннолетних в одном из детских садов города В Курске продолжается расследование дела по истязанию несовершеннолетних в одном из детских садов города. Напомним, ранее родители воспитанников обра...
05:28, 15 Янв Этот овощ очень быстро убивает почки. В Европе от него давно отказались, а у нас едят каждый день Прогород Знакомый стебель с кисленькой мякотью, который так хорош в пирогах и варенье, оказался не таким уж безобидным. Речь о ревене. Том самом, чьи...
22:28, 26 Янв Простая инструкция от эксперта, как помочь выехать буксующей машине Сильный снегопад может в мгновение ока поставить в тупик даже опытного водителя, когда машина беспомощно буксует, зарывшись в снег. Инженер-автомехан...
11:28, 13 Мар Как подключить смарт приставку к телевизору: простая, но подробная инструкция Связка ТВ-приставки и даже обычного телевизора не только позволяет смотреть эфирные каналы, но и дает возможность пользоваться онлайн-кинотеатрами, с...
06:28, 13 Дек Как пользоваться шуруповертом правильно — простая и понятная инструкция для всех Шуруповерт — один из тех инструментов, который способен значительно упростить жизнь любому, даже тому, кто редко сталкивается с ремонтом или сборкой ...
21:28, 01 Фев Зелень оживает за неделю: простая подкормка для растений с кухонной полки Фото из архива "Pro Город"После зимы домашние растения становятся ослабленными из-за нехватки сухого воздуха и света. Весной они нуждаются в уходе, н...
14:28, 23 Дек Почему в мороз легче загорается костёр: простая физика в деле Вы тоже замечали? Парадокс мороза: холод помогает костру, а не мешает ему, поэтому зимой он разгорается легче, чем летом. Источник изображения: advnt...
17:28, 17 Мар Как перенести файлы Гугл на Яндекс Диск: простая, но действенная инструкция Google Диск – это очень удобное облачное хранилище, поэтому неудивительно, что многие россияне продолжают активно его использовать. Проблема в том, ч...
17:28, 29 Янв Как помыть iPhone и ничего не сломать: простая инструкция и советы по спасению «утопленника» Ученые (и не только британские) уже давно доказали, что смартфон — это самая грязная вещь в нашей бытовой жизни. Мы трогаем его чуть ли не каждую мин...
10:28, 19 Мар Тропа богов под ногами чекистов: как простая поездка на Север превратилась в мистический триллер Кольский полуостров хранит тайны, которые десятилетиями оставались под грифом "совершенно секретно". В 1922 году здесь работала группа исследователей...
12:28, 22 Мар Сыплю на противень соль и бытовые проблемы больше не тревожат — простая техника работает безотказно ПроГородДля многих хозяек чистка противня превращается в настоящее испытание. Жир и нагар въедаются так быстро, что справиться с ними не всегда может...
00:28, 10 Авг Вот почему у китайцев кухонные полотенца всегда идеально белые: ни одного пятнышка, как в отеле — одна простая хитрость Вот почему у китайцев кухонные полотенца всегда идеально белые: ни одного пятнышка, как в отеле — одна простая хитростьКак китайцы делают полотенца б...
10:28, 18 Дек Популярный в России рамный внедорожник подготовили для наших суровых условий Вся информация об обновленном внедорожнике Tank300, включая цены и состав комплектаций, появилась еще в середине ноября. Спустя почти месяц машину по...
12:28, 21 Сен То, что нужно для наших дорог: В сети показали тюнингованный УАЗ «Хантер», которому не страшен оффроуд Российский внедорожник после доработок может выбраться из любой «передряги». Многие автолюбители, которые пытались на российских внедорож...
12:28, 16 Апр Древняя болезнь вернулась из небытия: кости молчали 5500 лет, но сигнал дошёл до наших дней В костях древнего охотника-собирателя, жившего 5500 лет назад на территории современной Колумбии, ученые обнаружили генетический "призрак". Это штамм...
02:28, 07 Мар Сувениры из путешествий уже не в моде: что сейчас возят из разных стран - тренд доходит до наших туристов pxhere.com Магнитики на холодильник, браслеты из ракушек, кружки с видами достопримечательностей — ещё недавно без этого набора редко кто возвращался...
06:28, 18 Сен Заварухин про 0:2 : «Автомобилист» не смог пробить вратаря – Дриджер зацементировал ворота «Трактора». Он переиграл наших нападающих» «Автомобилист» потерпел поражение от челябинского клуба в домашнем матче FONBET Чемпионата КХЛ. – Хороший хоккей, он понравился зрителям, несмотря на...
12:28, 07 Янв Русские имена, которые мы почти забыли: так называли наших предков, а сегодня они звучат необычно и красиво прогород Сегодня на детской площадке кричат «Марк!» и «София!». Сто лет назад там же звали бы «Митрофан!» и «Аграфена!». Звучит как сцена из историче...
04:28, 10 Апр "Попытка понять, есть ли у наших отношений будущее". Ираклий Пирцхалава вернулся к бывшей жене спустя 12 лет Певец Ираклий Пирцхалава спустя 12 лет вернулся к бывшей жене Елене Гребенщиковой и вместе с ней принял участие в реалити-шоу "Ставка на любовь". Пар...
08:28, 31 Янв Ларионов об Олимпиаде: «Без России праздник не совсем полноценный. Без наших ребят хоккей на самом высоком уровне не представляю» Главный тренер СКА Игорь Ларионов высказался о недопуске сборной России до Олимпиады-2026. – Вы двукратный олимпийский чемпион. Предстоящие Олимпийск...
19:28, 01 Мар Журова об ударах США и Израиля по Ирану: «Мы должны требовать возвращения наших спортсменов с флагом и гимном, а не отстранения американских» Олимпийская чемпионка, депутат Госдумы Светлана Журова считает неправильным требовать отстранения американских и израильских спортсменов от соревнова...
03:28, 23 Мар Что можно просить у проводника совершенно спокойно: малоизвестные, но доступные услуги в наших поездах - теперь катаюсь как король ПроГородВ поездках случается разное, но главные действующие лица в них — проводники. Именно они отвечают за комфорт пассажиров. Рассказываем, на что ...
10:28, 12 Дек Нежное и необычное имя для девочки с красивым значением «лунный цветок»: было популярно у наших предков, а сейчас почти забыто прогород В поисках красивого и редкого имени для девочки часто заглядывают в глубину веков. И там, среди забытых страниц, находят настоящие жемчужины...
23:28, 06 Дек Пропавшие продукты СССР, которых сейчас не хватает на наших полках: 5 лучших продуктов, которые не получится забыть - вкус детства Нейросеть Даже сейчас, спустя десятилетия, этот вкус не спутать ни с чем. Он встает в памяти четче, чем лица одноклассников или названия станций метр...
20:28, 08 Мар Никита Крюков: «Есть ощущение, что какой‑то волшебник ходит и выбирает, кому из наших лыжников выдать допуск. И это вызывает раздражение» Олимпийский чемпион Никита Крюков заявил, что его раздражает недопуск российских лыжников до международных стартов. Из россиян только Савелий Коросте...
03:28, 30 Сен Жена Смолова о драке в «Кофемании»: «Я переживала, в наших отношениях было напряжение, но сейчас все нормально. Все, что происходит с медийными людьми, предается большой огласке» Летом в соцсетях распространилось видео драки с участием экс-форварда «Краснодара» и сборной России. Инцидент произошел в мае в кафе «Кофемания» на у...
18:28, 08 Окт Итальянский депутат Гримальди о Моссаде на матче с Израилем: «Безопасность наших граждан нельзя доверять тем, кого обвиняют в геноциде. Это попирает международное право» Сборная Италии примет команду Израиля в 8-м туре квалификации ЧМ-2026. Игра состоится 14 октября. «Мы обеспокоены известием о том, что итальянское пр...
20:28, 10 Мар Глава Федерации футбола Ирана: «Из-за Трампа 160 девочек стали мученицами. Теперь он держит наших футболисток в заложниках. Кто отправит сборную на ЧМ в США в таких обстоятельствах?» Президент Федерации футбола Ирана Мехди Тадж не уверен, что сборная поедет на ЧМ-2026. Ранее ведущий иранского государственного телевидения Мохаммед ...
18:28, 03 Окт Карпин о первом вызове Умярова в сборную: «Не думаю, что тут есть чему удивляться. Видим его прогресс, он стабильно показывает хороший футбол в «Спартаке» и был в наших списках» Главный тренер сборной России включил 30 футболистов в итоговый состав на BetBoom товарищеские матчи со сборными Ирана и Боливии , которые пройдут 10...
01:28, 20 Апр Микель Артета: «Арсенал» был очень близок к победе над «Сити» – надо реализовывать моменты. Мы уверены, что можем стать чемпионами, показали, на что способны – все в наших руках» Главный тренер «Арсенала» Микель Артета считает, что его команда была близка к победе над « Манчестер Сити » (1:2) в 33-м туре АПЛ , и верит в чемпио...
11:28, 03 Апр Наших фигуристов не возвращают, чистка в Италии, все пары 2-го раунда Кубка Гагарина, рейтинг зарплат в топ-лигах, 12:2 в класико, Гусев – лучший в марте и другие новости 1. Международный союз конькобежцев (ISU) отложил решение по допуску российских фигуристов-юниоров к соревнованиям. Более того, нет даже дорожной карт...
11:28, 18 Фев Роман Ротенберг о словах Ирбе: «Каждый в этой жизни делает свой выбор. Мы наших детей воспитываем на примерах тех, кто и не подумал бы никогда сдать свои советские медали» Первый вице-президент ФХР Роман Ротенберг отреагировал на заявление Артура Ирбе о том, что он готов вернуть выигранные со сборной СССР медали. Напомн...
07:28, 14 Янв Буше о 3:4 с «Салаватом»: «У «Авангарда» 46 бросков в створ, у противника – 20, их топы показали себя лучше наших. Когда голкипер соперника в огне, нужно искать удачу через «мусорные» голы» Главный тренер «Авангарда» Ги Буше высказался о поражении от «Салават Юлаева» (3:4) в FONBET Чемпионате КХЛ. – У нас сегодня было 46 бросков в створ ...
22:28, 13 Апр Депутат Журова об ужесточении лимита: «С одной стороны, дорога молодым, с другой – возможное снижение зрелищности. Хочется, чтобы у наших игроков было больше возможностей внутри страны» Депутат Госдумы Светлана Журова оценила возможные последствия ужесточения лимита на легионеров в российском футболе. Министерство спорта России опубл...