Действительно ли горячие напитки вызывают рак желудка и пищевода?

Привычка пить горячие напитки может привести к раку Чай, кофе или какао, для многих являются не просто напитками, а частью повседневного ритуала. Утро без чашки кофе или вечер без ароматного чая кажутся неполными. Однако все чаще ученые обращают внимание не только на состав напитков, но и на их температуру. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) еще в 2016 году отнесла употребление очень горячих напитков, температура которых превышает 65 °C, к категории «вероятно канцерогенных». Особенно эта связь прослеживается с риском развития рака пищевода, органа, который первым сталкивается с обжигающей жидкостью. В чем кроется опасность горячих напитков? Многочисленные исследования в разных странах показывают одинаковый результат: регулярное употребление слишком горячих напитков повышает вероятность повреждения клеток слизистой пищевода. Со временем такие микротравмы могут привести к воспалению, хроническим изменениям тканей и, как следствие, к развитию злокачественных процессов. Важно подчеркнуть, что сам по себе кофе, чай или травяные настои не являются канцерогенами в этом контексте. Более того, ученые уже не раз доказывали, что чай и даже кофе обладают полезными свойствами. Опасность связана исключительно с температурой. Так, в Южной Америке традиционно пьют мате при температуре около 70 °C. Именно в этом регионе отмечается высокий уровень заболеваемости раком пищевода, что ученые напрямую связывают с привычкой употреблять обжигающе горячий напиток. Как именно горячие напитки наносят вред? Основной механизм — это тепловая травма слизистой оболочки. Каждое глотание слишком горячего напитка оставляет микроповреждения, которые слизистая вынуждена заживлять. Постоянное повторение этого процесса снижает ее защитные функции и делает ткани более уязвимыми к другим факторам риска, например к воздействию желудочной кислоты при рефлюксе. Потребление горячих напитков может привести к воспалению в тканях Эксперименты на животных подтверждают эту гипотезу. В одном исследовании мышам давали воду температурой 70 °C, и у них предраковые изменения в пищеводе развивались значительно быстрее, чем у животных, которых поили водой умеренной температуры. Это говорит о том, что тепло само по себе может ускорять канцерогенез. Кроме того, важен не только градус, но и объем глотка. Ученые обнаружили, что большой глоток горячего кофе способен поднять температуру внутри пищевода на 10–12 градусов по сравнению с исходной. Мелкие глотки действуют мягче, и риск повреждения в этом случае ниже. Рак желудка и горла — есть ли связь? На сегодняшний день убедительных доказательств того, что горячие напитки напрямую связаны с раком желудка или горла, нет. Большинство данных касается именно пищевода. Вероятно, это объясняется тем, что жидкость, пройдя через пищевод, быстро остывает и не успевает нанести значительных повреждений желудку. От горячих напитков страдает в первую очередь пищевод Что касается горла, здесь ситуация сложнее. Исследования показывают, что риск минимален, и решающую роль играют другие факторы — инфекции, курение, злоупотребление алкоголем, генетическая предрасположенность. Таким образом, горячие напитки — это лишь один из множества возможных триггеров, причем наиболее серьезное влияние они оказывают именно на пищевод. Какая температура считается безопасной? Оптимальной для употребления считается температура около 58 °C. При такой температуре напиток сохраняет свой вкус и аромат, но уже не наносит серьезных повреждений слизистой. Для сравнения, кофе или чай, который подают в кофейнях “на вынос”, нередко имеет температуру 80–90 °C. Это почти кипяток, и такой напиток может причинить вред, если пить его сразу, не давая остыть. Есть несколько простых правил, которые помогут сохранить удовольствие от горячих напитков и снизить вероятность негативных последствий. Прежде всего, дайте напитку остыть хотя бы 5 минут. За это время температура чашки снижается на 10–15 градусов. Горячие напитки нужно пить маленькими глотками Размешивайте чай или кофе, чтобы тепло распределялось равномернее. Снимайте крышку со стаканчика на вынос — напиток без крышки остывает почти в два раза быстрее. Добавляйте немного молока или холодной воды — это снижает температуру без потери вкуса. Кроме того, делайте маленькие глотки вместо больших. Как уже было сказано выше, это снижает кратковременный перегрев слизистой пищевода. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Подводя итоги, можно сказать, что горячие напитки не представляют угрозы сами по себе. Опасность возникает, когда температура превышает 65 °C и при этом напиток регулярно употребляется большими глотками. Именно такие привычки связаны с повышенным риском развития рака пищевода. Но придерживаясь простых рекомендаций, негативных последствий можно избежать.

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ новости часа

14:28, 29 Сен Газировка и не только: эти напитки ускорят старение вашего мозга Некоторые напитки могут казаться безвредными, но на самом деле они заставляют мозг стареть быстрее, ухудшают память, замедляют мышление, а также связ...

04:28, 11 Сен Еда, напитки и не только: неожиданные причины, по которым ваши зубы могут желтеть Зубы могут становиться жёлтыми по самым разным причинам. Вот самые неочевидные из них. Еда и напитки. Продукты тёмного цвета обычно окрашивают зубы с...

19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...

20:28, 02 Окт Зелёный чай и не только: названы лучшие напитки для поддержания уровня сахара в крови Хроническое воспаление повышает риск развития болезней сердца, рака, диабета 2 типа. Для людей с диабетом оно ещё опаснее. К счастью, существуют напи...

07:28, 28 Дек Ученые выяснили, как рак желудка становится независимым от тканей Международная группа ученых выявила ранее неизвестный механизм, который позволяет клеткам рака желудка на ранних стадиях выживать и расти без поддерж...

08:28, 15 Фев Разрыв желудка: чем опасен жидкий азот в еде и напитках Что будет, если жидкий азот окажется в организме человека? Правда ли, что модная эффектная дымка в бокале превращает внутренние органы в хрупкое стек...

02:28, 11 Сен Как связаны авитаминоз и рак желудка, рассказал доктор Свет Оба заболевания имеют общие симптомы, которые сбивают с толку врачей. Рак желудка эффективно лечится только на первых стадиях, но как раз тогда он пр...

Учёные: Смартфоны вызывают ожирение 12:28, 05 Сен Учёные: «Смартфоны вызывают ожирение» Эксперты дали советы по правильному использованию гаджетов. Венесуэльские ученые провели масштабные исследования, в ходе которых пришли к печальным р...

19:28, 27 Фев Какие продукты вызывают изжогу? Даже если вы стараетесь не переедать и соблюдаете режим питания, изжога может возвращаться снова и снова. Часто причина кроется не в количестве еды, ...

03:28, 10 Авг Учёные доказали возможность лечить язву желудка интенсивным бегом Выработка гормона при стрессе оказывает противоязвенное воздействие. Специалисты из Института физиологии им. И. П. Павлова РАН рассказали о новом исс...

04:28, 09 Окт Лучший детокс-суп для желудка: Врачи назвали идеальное блюдо для женщин за 40 В одной порции содержится всего 189 ккал. Избавить себя от сложных рецептов и больного ЖКТ можно одним махом. За 30 минут удастся «воскресить&r...

17:28, 16 Мар Лерчек начала терять зрение на фоне борьбы с раком желудка У 33-летней блогерши Лерчек (настоящее имя — Валерия Чекалина), у которой ранее диагностировали рак желудка, проявились серьёзные осложнения. По данн...

00:28, 15 Ноя Отслоившиеся части континентов вызывают извержения вулканов — геофизики Тайны тектоники Земли продолжают удивлять даже тех, кто всю жизнь изучает внутренние процессы планеты. Новая теория международной группы геофизиков п...

13:28, 11 Янв Солнечные бури вызывают геомагнитные токи в энергосистеме Алтая Солнечная активность, которую многие воспринимают как абстрактное космическое явление, может напрямую влиять на работу земной инфраструктуры. Российс...

09:28, 12 Апр Предательство или поиск компромисса: визиты Дмитриева в США вызывают вопросы Непубличные контакты с США провоцируют дискуссию в обществе, которое ждёт от власти чётких ответов о текущей ситуации в СВО. Сообщение Reuters о визи...

19:28, 15 Авг Ученые объяснили, почему тараканы вызывают панику, а мухи — нет Вы тоже замечали, что к мухам мы относимся спокойнее, чем к другим насекомым? Стоит в комнате появиться таракану, и сердце у многих тут же уходит в п...

23:28, 02 Апр Лукашенко подарил хлеб, сало, мед и крепкие напитки минскому «Динамо» и дал совет на плей-офф: «Надо прагматично играть. Где-то отброситься, где-то отскочить, в защите поиграть» Президент Беларуси Александр Лукашенко посетил тренировку «Динамо» Минск на «Минск-Арене». Он приехал к хоккеистам, чтобы поддержать их перед стартом...

20:28, 14 Сен Хит-парад AliExpress: 10 товаров по суперценам, которые разлетаются как горячие пирожки AliExpress регулярно предлагает крутые товары своим пользователям благодаря главной странице с рекомендациями. И предложений там настолько много, что...

08:28, 19 Апр 1400-сильный Zeekr 8X раскупают как горячие пирожки: 10 000 машин за полчаса Цена в Китае стартует от 48 300 долларовКомпания Zeekr на днях представила внедорожник Zeekr 8X, который буквально за 30 минут после старта предварит...

00:28, 05 Апр В Пензенской области путевки в два летних лагеря разобрали как «горячие пирожки» фото автора Путевки в детские оздоровительные лагеря «Строитель» и «Юность» закончились. Об этом сообщили в Управлении образования города, на балансе...

08:28, 02 Апр Теперь уже точно. Названы 5 доказательств, что вейпы вызывают 2 вида рака Большое и комплексное исследование австралийских онкологов показывает, что вейпы вызывают рак легких и полости рта. Статья об этом только что опублик...

06:28, 24 Сен Доктор Мясников рассказал, какие лекарства вызывают ночные судороги в ногах При регулярной боли людям стоит обратить внимание на мочегонные препараты. Более 40% россиян столкнулись с ужасным симптомом — ночными судорога...

23:28, 06 Янв Горячие новинки AliExpress: 10 товаров, которые взорвут рынок в 2026 году Год только начался и, казалось бы, на АлиЭкспресс никого — все ведь уже закупились как следует, оставив честно заработанные на просторах маркет...

09:28, 11 Мар Рак желудка четвёртой стадии: стал известен диагноз Лерчек, которая недавно родила сына под домашним арестом У блогерши Лерчек, которая недавно родила четвёртого ребёнка, находясь под домашним арестом по делу о финансовых махинациях, диагностировали рак желу...

15:28, 21 Янв Апгрейд ОЗУ, новая фронталка и компактный Dynamic Island. Самые горячие подробности об iPhone 18 До презентации iPhone 18 Pro еще далеко, но в сети уже активно циркулируют многочисленные слухи и утечки. Инсайдеры делятся деталями о предполагаемых...

12:28, 16 Сен Перекусы лучше оставить дома: эти продукты на таможне вызывают больше всего проблем Путешествие редко ассоциируется со стрессом, но именно таможня может превратить его в испытание. Казалось бы, безобидные продукты — например, кофе в ...

15:28, 15 Мар Банковский алгоритм не верит на слово: какие операции теперь вызывают мгновенное подозрение Современная финансовая реальность меняется быстрее, чем привычки пользователей денег. Банки усиливают контроль за операциями, алгоритмы анализируют т...

04:28, 12 Апр 10 минут — и на столе горячие бутерброды с сыром и чесноком: простой рецепт, который всегда выручает Сделано в Sora Горячие бутерброды с плавленым сыром и чесноком готовятся за десять минут и заменяют полноценный завтрак. Духовка за пять минут превра...

15:28, 02 Мар Горячие киноновинки февраля 2026 — топовые фильмы, которые нельзя пропускать ни в коем случае Конец зимы — редкий случай, когда киноафиша выглядит как идеальное меню в ресторане, когда хочется всё и сразу. Тут и брутальный боевик со Стэт...

02:28, 27 Дек Подарки под ёлку для любителя техники Apple: iPhone Air и другие горячие гаджеты на любой кошелек Новый год совсем близко и прямо сейчас — наверное, последний момент, когда можно задуматься о покупке подарков. Если вы уже примерно прикинули,...

08:28, 23 Окт Горячие мини-рулеты на завтрак готовлю за 10 минут: простой рецепт и никакой мороки - домашние уплетают с радостью Горячие мини-рулеты на завтрак готовлю за 10 минут: простой рецепт и никакой мороки - домашние уплетают с радостью Когда хочется чего-то вкусного и о...

04:28, 07 Дек Kia ввела скидки до 10 000 долларов на свои кроссоверы EV6 и EV9 в США, но продажи все равно падают. Зато бензиновые Kia K5 и Sportage расходятся как горячие пирожки Производители автомобилей в США лихорадочно пытаются вернуть интерес к электромобилям после отмены федеральной субсидии в размере 7500 долларов. На ф...

19:28, 15 Авг Действительно ли вегетарианская диета защищает от рака? Вегетарианская диета давно известна способностью снизить риск рака Наверняка вы слышали о том, что отказ от мяса позволяет снизить риск развития рака...

06:28, 17 Окт Топ-5 действительно неубиваемых смартфонов: брутальная подборка Речь пойдет о медленно, но верно завоевывающих свой рынок «неубиваемых» смартфонах, защищенных по стандартам IP и MIL-STD-810. Ударопрочные, влагозащ...

10:28, 19 Сен Как жена Макрона через суд докажет, что она действительно женщина Чета Макронов намерена «научно» через суд доказать, что первая леди Франции — женщина. Противоположной версии придерживается скандально известная акт...

19:28, 18 Сен Действительно большие телевизоры с чистым Андроид: топ-7 оптимальных Смотреть фильм, спортивное состязание или играть на большом экране – это ни с чем несравнимое удовольствие. Вот только понятие «большой экран» у всех...

00:28, 18 Фев Способ меньше пить алкоголь, который действительно работает Ученые выделили два фактора, которые помогают людям захотеть бросить алкоголь. Кадр из фильма «Сияние» Ученые случайно наткнулись на способ, который ...

22:28, 13 Окт Действительно ли каждый отпечаток пальца и голос человека уникальны? Принято считать, что голос каждого человека уникален, как отпечаток пальца. Однако на самом деле мы понятия не имеем, уникальны ли отпечатки пальцев ...

20:28, 21 Авг Действительно ли утренний кофе делает нас счастливее — вот, что говорит наука Кофе действительно делает нас немного счастливее Кофе давно стал символом утреннего пробуждения, а для многих людей — почти ритуалом, без которого сл...

23:28, 14 Дек Что делать с гневом: советы психолога, которые действительно работают Психолог объяснил, как безопасно выплеснуть ярость: методы, которые реально помогают. Источник изображения: infonavweb.com.br Гнев — эмоция, от котор...

02:28, 09 Ноя Доказано: ИИ-чат-боты действительно деградируют, если их обучать на некачественном контенте Учёные обнаружили, что если чат-бот на основе искусственного интеллекта обучается на большом количестве низкокачественной информации, это влияет на е...

22:28, 06 Апр В России появился в продаже действительно неубиваемый редкий Ленд Крузер В России появилась возможность купить не совсем обычный автомобиль – бронированный Toyota Land Cruiser 2012 года выпуска. За уникальный экземпляр с ц...

00:28, 03 Окт Действительно «Великий»: 4 года назад Овечкин навсегда вписал своё имя в историю НХЛ «Морис Ришар Трофи» могут переименовать в честь Александра после его ухода на пенсию. Ровно 4 года назад, 10 апреля 2016 года российский ...

15:28, 22 Сен Samsung на помойку? Скромный бренд выпустил действительно первый гнущийся смартфон Экран FlexPai хорошо складывается и не имеет проблем с защитной пленкой, как у Galaxy Fold, указывает блогер. 2019 год должен был ознаменовать собой ...

01:28, 26 Дек Когда нужно действительно много звука. Обзор аудиосистемы Урал Молот 203 Только представьте себе, сколько звука дадут две такие аудиосистемы в стереопаре. Знаете, что раздражает больше всего в современных портативных колон...

01:28, 13 Сен Действительно ли «Нива» — гордость автопрома? Что заставит россиян быстро отказаться от LADA 4x4 Проверить любовь к «Ниве» на прочность очень просто. Когда-то автомобиль LADA 4x4, или ВАЗ-2121, опередил время, в некотором роде став од...

10:28, 19 Окт Омега-3, куркумин, витамин D: учёные назвали добавки, которые действительно помогают при воспалении Воспаление в нашем организме может быть как кратковременным, так и хроническим. Множество научных работ связывает длительное воспаление со многими се...

00:28, 08 Окт Почему собаки воют и поют: учёные рассказали, какая музыка им действительно нравится Почему собаки периодически дают знать о своих вокальных данных? Каждый владелец собаки хотя бы раз слышал, как его питомец вдруг решает устроить дома...

18:28, 22 Дек Эксперты рассказали, сколько оперативной памяти действительно нужно смартфону в 2026 году Индустрия смартфонов подошла к противоречивой точке. С одной стороны, локальный ИИ — от Gemini Nano до Galaxy AI — активно потребляет оперативную пам...

15:28, 02 Дек Эти продукты под брендом «Магнита» можно покупать спокойно — попробовала всё и делюсь теми, что действительно достойные Прогород Собственные торговые марки магазинов давно перестали быть синонимом «сомнительно, но дешево». Часто за знакомой упаковкой скрывается тот же ...

12:28, 03 Янв "Наблюдать, как родные умирают, — действительно отбивает аппетит". Кейт Бекинсейл рассказала о причинах своего "истощения" 52-летняя Кейт Бекинсейл, которую ранее подозревали в анорексии, ответила на критику со стороны хейтеров, связанную с её резкой потерей веса. Актриса...

20:28, 12 Дек Что показало подробное исследование новой SoC Huawei Kirin 9030. Платформа действительно перешла на новый техпроцесс SMIC, но это всё же не 5 нм Специалисты компании TechInsights исследовали новейшую SoC Huawei Kirjn 9030, чтобы понять, по какому же действительно техпроцессу она произведена, у...

21:28, 22 Ноя Intel действительно смогла создать удивительно мощный iGPU? Arc B390 без труда громит Radeon 890M и Arc 140T Графическое ядро Arc B390, которое будет в топовых мобильных процессорах Intel Core Ultra 300, засветилось в 3DMark, где показало очень достойные рез...

10:28, 08 Янв Инспектор ГИБДД заметил непристёгнутого пассажира на заднем сидении: как поступить водителю и кто действительно должен оплачивать штраф ГИБДД РМОстановили. Инспектор, поздоровавшись, заглядывает в салон и с деланным удивлением замечает: «А пассажир сзади почему без ремня?». Знакомая с...

02:28, 23 Сен Артем Батрак: «К «Ак Барсу» слишком много вопросов. Вроде бьются и стараются, но не идет. Как будто нужно действительно что-то радикальное» Команда тренера Анвара Гатиятулина проиграла 5 из 7 матчей в начале нынешнего Фонбет чемпионата КХЛ. «Я долго об этом думал. Да, серия поражений и ко...

00:28, 09 Янв AMD наконец-то уступит пальму первенства Intel. Вторая действительно работает над процессорами Core G3 с мощным iGPU для портативных консолей Intel действительно работает над процессорами Core G3 линейки Panther Lake, предназначенными специально для портативных игровых консолей. Ресурс Vide...

08:28, 18 Авг Теперь летом и зимой у меня сухие подмышки: дешевое средство, которое действительно помогает от потливости - и никаких желтых пятен Теперь летом и зимой у меня сухие подмышки: дешевое средство, которое действительно помогает от потливости - и никаких желтых пятен то бы мог подумат...

02:28, 19 Мар Оптимизация действительно на голову выше, чем в большинстве игр на Unreal Engine 5. Большое тестирование Crimson Desert показало, что порой хватит даже RTX 3050 Игра Crimson Desert, которая как минимум на бумаге очень хорошо оптимизирована, выходит уже завтра (19 марта), но авторы Hardware Unboxed уже опублик...

19:28, 05 Сен Получается, Samsung действительно скопировала iPhone 17 Pro? Опубликованы качественные рендеры Samsung Galaxy S26 Edge Samsung с ее очень консервативным подходом к дизайну смартфонов трудно обвинить в плагиате, но в случае с Galaxy S26 Edge, похоже, всё так и будет. У...