Прогород Казалось бы, еще вчера мы все сходили с ума по индукции.
Помните этот хайп?
Специальная посуда, быстрый нагрев, магия магнитного поля — казалось, что это вершина кухонной эволюции.
Но техника не стоит на месте, и сегодня эксперты все чаще поговаривают, что корона съезжает с головы индукционной плиты.
Похоже, золотой век индукции подходит к концу, и на горизонте замаячили новые игроки — инфракрасные и гибридные варочные панели.
И они, судя по всему, реально безопаснее и интереснее.
Всё дело в том, что мир слегка помешался на экономии энергии.
Газ дорожает, электричество тоже не подарок, и инженеры ищут способы греть еду, а не воздух вокруг.
Индукция с этой задачей справлялась хорошо, но новые технологии работают еще тоньше.
И если вы сейчас выбираете кухню «на годы вперед», возможно, на индукцию уже не стоит смотреть с таким пиететом.
Она уходит в прошлое, уступая место более элегантным решениям.
Инфракрасная революция: тихо, быстро и холодно снаружи Чем же так хороши новые инфракрасные модели?
Если объяснять на пальцах, то индукция греет дно посуды магнитным полем, а инфракрасная панель делает это с помощью излучения, как большой и мощный солнечный зайчик.
Его встраивают прямо в поверхность из камня или закаленной керамики.
Тепло передается напрямую кастрюле, минуя пустые потери.
И тут начинается самое интересное.
Эксперты портала Infobae (да и технические специалисты производителей) отмечают шокирующие цифры:
некоторые блюда на таких панелях готовятся чуть ли не на 50% быстрее.
Суп закипает быстрее, мясо жарится интенсивнее.
При этом сама поверхность плиты...
ну, почти холодная.
Теплой она становится только от соприкосновения с горячим дном посуды, но не от работы нагревателя.
Это значит, что риск случайно обжечься, схватившись за конфорку рукой, сводится к нулю.
Для семей с маленькими детьми, которые вечно норовят всё потрогать, это просто космос.
Новые варочные панели безопаснее старых именно по этому параметру — они физически не могут раскалиться до температуры, которая вызывает ожог.
И бонусом — автоматика.
Если вы убрали кастрюлю, панель через пару секунд отключается сама.
Никакого забытого огня, никакого кипячения пустого чайника.
Энергопотребление падает, счет за свет радует.
Гибридный подход:
без боли и стресса Но технологии — штука консервативная.
Люди не любят, когда у них отбирают привычные игрушки.
Поэтому производители пошли на хитрость и начали штамповать гибридные модели.
Это такие панели, где с одной стороны стоит привычная классика (допустим, обычный ТЭН или газовая горелка, если речь о духовке), а с другой — новомодный инфракрасный нагреватель.
Это гениальный маркетинговый ход и реально удобная вещь.
Вы можете спокойно пользоваться старыми сковородками, к которым привыкли, на одной конфорке, а на другой — тестировать высокие технологии.
Это позволяет переходить на новый формат безболезненно, не выбрасывая сразу весь арсенал кастрюль.
Такой подход особенно ценят рестораторы, но и для дома это отличная история.
Индукция в этом плане была более капризной — посуда нужна была строго с ферромагнитным дном, иначе — ноль реакции.
Инфракрасным же все равно, из чего сделано дно, лишь бы оно было ровным.
Скрытые нюансы и взгляд в будущее Конечно, идеального мира не существует.
У инфракрасных плит тоже есть свои причуды.
Они любят идеально ровное дно — если кастрюля чуток деформирована от старости, нагрев будет неравномерным.
И, как и стеклокерамика, они боятся точечных ударов (уронил тяжелую чугунную сковородку — трещина обеспечена).
Но технологии производства поверхностей тоже совершенствуются, становятся прочнее.
Сейчас основное место таких плит — общепит.
Там ценят скорость и безопасность.
Но на рынок активно выходят компактные настольные модели, которые можно купить рублей за 10 тысяч, чтобы просто попробовать и понять, ваше это или нет.
Встраиваемые панели, конечно, стоят подороже.
Но если посчитать экономию на электричестве и умножить на срок службы — разница нивелируется.
В общем, если вы думали, что индукция — это пик прогресса, то вы немного отстали от жизни.
Техника умеет удивлять.
И возможно, через пару лет мы будем вспоминать индукционные плиты как милый переходный этап между горячими «блинами» и умными, холодными снаружи инфракрасными поверхностями.
В конце концов, готовить должно быть не только вкусно, но и безопасно.
И чуточку — высокотехнологично.
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- "Продолжаю верить в справедливость и закон". Владислав Бакальчук раскрыл детали судебных разбирательств с бывшей женой Татьяной Ким...
- В Курской области выявили 28 случаев фиктивной регистрации иностранных граждан...
- Депутат Нилов: у пенсионеров-должников могут удержать до 70% пенсии...
- Принц Гарри и Меган Маркл не могут найти дом после переезда в США...
- "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных...
- «Это вам не Нива»: Рендерные снимки 5-дверной Suzuki Jimny привели автомобилистов в восторг...
16:28, 17 Мар Шведский стол закрывается: привычный безлимит уходит в прошлое из-за аномальных аппетитов в сети Безлимитный интернет в России долгое время напоминал шведский стол в дешевом отеле.
Можно брать сколько угодно, пока не начнешь выносить еду сумками....
09:28, 07 Июл Залил 92-й вместо 95-го: чего ждать от двигателя - почему миф про «не такой» бензин уходит корнями в прошлое фото Progorod58 Разовая заправка 92-м вместо 95-го редко убивает мотор.
Опаснее другое — нагрузка, детонация и привычка экономить постоянно.
Перепута...
19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...
01:28, 17 Июн Мелкий шрифт уходит в прошлое: Госдума предложила кардинально изменить привычный облик рекламы В Госдуму внесен законопроект, предлагающий очистить рекламный контент от объемных текстовых дисклеймеров и ускоренной начитки обязательных условий.
...
07:28, 19 Авг Постельное все из одного набора уходит в прошлое: в 2026 кровать собирают слоями — выглядит дороже и живее фото Progorod58 Одинаковые наволочки, простыня и пододеяльник уже не обязательны.
В 2026 году кровать всё чаще собирают из разных вещей:
один цвет бе...
08:28, 29 Авг Шинин о разводе: «После 40 мужчина уходит в размышления – все ли я делаю правильно? С тем ли человеком живу? Кто-то уходит к любовнице, а кто-то просто уходит, чтоб быть свободным» Бывший защитник «Северстали» и «Трактора» Александр
Шинин рассказал о своем разводе. – Вы же много лет прожили? – 21 год.
Много с ней прошли.
Поддерж...
00:28, 23 Ноя Рост интереса к Мамисону отметили эксперты по туризму Тем, кто устал от шума, экранов и перенасыщенных курортов, Мамисон предлагает редкую возможность ощутить свободу и настоящую тишину. Этот молодой кур...
05:28, 29 Сен Электромобили станут намного безопаснее — новые стандарты для батарей уже в силе Вопрос от читателя «За рулем»: – На что могут повлиять новые китайские стандарты на батареи для электромобилей?
Ответ эксперта Михаил Колодочкин, «За...
21:28, 01 Окт Турция уходит в тень: чем октябрь переманил миллионы туристов на новые направления Октябрь традиционно считается периодом затишья, когда летний ажиотаж угасает, а стоимость путевок становится ощутимо ниже. Это время идеально подходи...
18:28, 12 Авг Обычные обои и покраска — прошлый век и колхоз: новые "вечные“ панели не боятся кошачьих когтей и выглядят на миллион фото Progorod58 Если дома кот и дети — красивый ремонт быстро превращается в музей царапин, ладошек и потёртостей. Поэтому плотные ПВХ-панели для сте...
14:28, 04 Мар Аналитики «Автостата» отметили рост спроса на новые Mazda и Toyota Аналитики агентства «Автостат» подвели итоги продаж новых автомобилей за февраль 2026 года. В стране было реализовано 80 027 машин, что на 2,5% больш...
22:28, 18 Май Наталья Османн, Кристина Хоронжук и Сердар Комбаров отметили 46-летие Надежды Стрелец в Каннах: новые фото На днях Надежда Стрелец отпраздновала день рождения в узком кругу друзей — Натальи Османн, соосновательницы бренда 2Mood Кристины Хоронжук, Сердара К...
18:28, 19 Май Наталья Османн, Кристина Хоронжук и Сердар Камбаров отметили 46-летие Надежды Стрелец в Каннах: новые фото На днях Надежда Стрелец отпраздновала день рождения в узком кругу друзей — Натальи Османн, соосновательницы бренда 2Mood Кристины Хоронжук, Сердара К...
21:28, 09 Окт Новые Apple Watch невозможно ремонтировать. Эксперты iFixit разобрали и оценили свежие модели часов Специалисты iFixit разобрали новые Apple Watch Series 12 и Watch Ultra 4 и снова обнаружили серьезные проблемы с ремонтом. Новые часы по-прежнему тре...
19:28, 05 Апр В России шариковые ручки станут безопаснее и долговечнее В России утвержден новый государственный стандарт на шариковые ручки. Документ разработан Росстандартом и вступит в силу в сентябре 2026 года, сообща...
05:28, 30 Апр Асфальт из водорослей в 100 раз безопаснее и прочнее. Когда он появится? Дорожное покрытие из водорослей: в 100 раз меньше ядовитого дыма и дороги, которые не разрушаются. Источник изображения: mintrans.gov.ru Выйдите на у...
01:28, 12 Авг Учёные рассказали, как коронавирус мутировал и стал безопаснее Изменения ускорили распространение CoVid-19 в 9 раз. Фото:pixabay Специалисты из США провели исследование и выяснили, что новая мутация коронавируса,...
16:28, 18 Июл Сенсор или кнопки: какой тип управления безопаснее на самом деле? Эксперты шведского журнала Vi Bilagare поставили интересный эксперимент: они сравнили 11 машин с разными мультимедийными системами, чтобы понять, как...
06:28, 20 Авг Аттестация водителей сделает поездки на такси комфортнее и безопаснее Теперь водители смогут принимать заказы и перевозить пассажиров только после успешной сдачи аттестации. Эта мера направлена на повышение безопасности...
09:28, 28 Мар Цифровизация на автомобильном рынке: покупать авто становится прозрачнее и безопаснее – Илья, на ваш взгляд стал ли автомобильный рынок в последние годы более безопасным для покупателя? Безусловно. Если говорить об автомобилях с пробег...
16:28, 03 Дек Зимний перелёт становится безопаснее благодаря отказу от синтетики — путешественники Комфорт в путешествии начинается задолго до того момента, когда самолёт отрывается от земли. Многие туристы сталкиваются с тем, что во время зимнего ...
09:28, 12 Май Агроном Терентьев объяснил, какое яйцо безопаснее — домашнее или магазинное Помимо вечного вопроса: «Что было раньше — яйцо или курица?», не утихают споры о том, какие яйца полезнее — домашние или магазинные. Одни отстаивают ...
03:28, 22 Июн Почему сенсорные экраны в машинах безопаснее кнопок? Непопулярное мнение Глава проекта Mazda CX-5 Коитиро Ямагучи удивил неожиданным заявлением. По его словам, привычные физические кнопки на панели управления машиной предс...
18:28, 18 Дек Рощинская улица в Петербурге стала светлее и безопаснее 18 декабря 2025 Как сообщила 18 декабря пресс-служба Смольного, Рощинская улица в Петербурге получила новое освещение. Вдоль проезжей части и пешеходных переходов сп...
22:28, 18 Ноя Использовать iPhone и MacBook на зарядке или работать от батареи? Рассказываем, что безопаснее для аккумулятора Для кого-то может показаться странным, но использовать современные устройства в режиме постоянной зарядки можно, причем полностью безопасно. Да что т...
08:28, 19 Дек Еще один способ сделать MAX безопаснее: как установить дополнительный пароль для входа в мессенджер В национальном мессенджере MAX постепенно появляется всё больше функций. В него уже интегрирован Цифровой ID, добавлен бот Госключа для подписи докум...
06:28, 22 Мар Гипсовые 3D панели Nanogesso Современный рынок отделочных материалов стремительно развивается, предлагая новые технологии и дизайнерские решения. Одним из таких инновационных про...
03:28, 02 Дек Японский ответ Rolls-Royce: представлен обновленный Toyota Century — флагманский седан стал безопаснее и дороже на 20 тыс. долларов Бренд Century, недавно выделенный Toyota в отдельное ультра-премиальное подразделение, представил обновленную версию своего классического седана. Мод...
17:28, 15 Апр Как TikTok превратил математику в романтику, а советское прошлое – в мем "Я буду петь тебе песни с крыш... с ножом в руке" Всё началось с ролика блогера под ником dolbitnormalno. Лысый парень в спортивном костюме Adidas ст...
13:28, 09 Окт Портал в прошлое. Чем удивляет нижегородская мультиформатная выставка Путешествия во времени становятся реальностью. До конца ноября в Нижнем Новгороде работает мультиформатная выставка «Великая Всероссийская». С помощь...
15:28, 25 Мар Криминальное прошлое: Бритни Спирс попала в сомнительную компанию Семья и друзья Бритни Спирс опасаются, что певица оказалась под влиянием «дурной компании», члены которой могут довести ее до эмоциональн...
13:28, 27 Авг HPL-панели в образовательных учреждениях: кейсы и рекомендации Введение Образовательные учреждения предъявляют высокие требования к материалам для фасадов и внутренней отделки, где важны безопасность, долговечнос...
01:28, 30 Сен Назад в прошлое: Петров и Бикович снимутся в новой семейной сказке Звезды большого экрана Александр Петров и Милош Бикович снимутся в масштабной семейной сказке «Варвара-Краса». О начале съемок сообщила п...
23:28, 17 Май Портал в прошлое: как башкирское село Метели сохраняет доцифровую эпоху Деревня Метели в Башкирии — это портал в доцифровую эпоху, где время застыло в текстуре рубленого дерева. Здесь "кондовость" — не ругательство, а фун...
10:28, 17 Сен Рыбам не молчать, а Тельцам прошлое вспомнить - Как успешно провести вторник Этот день может стать важным, но всё зависит от самих знаков. Вторник будет насыщенным днём для Тельцов и Рыб. Но астролог дал парочку советов о том,...
22:28, 04 Авг Можно ли увидеть прошлое Земли, если улететь достаточно далеко В теории, прямо сейчас инопланетяне могут наблюдать за жизнью динозавров Свет, отражаясь от Земли, улетает в космос и теоретически уносит с собой кар...
02:28, 17 Май Microsoft возвращает в Windows 11 перенос панели задач Microsoft наконец вернула в Windows 11 одну из самых банальных, но самых раздражающе отсутствующих функций: панель задач снова можно двигать к любой ...
19:28, 30 Май Не Плутон и не пришелец: уникальное окно в прошлое открыли астрофизики на окраине космоса Астрономы обнаружили в глубоком космосе объект, который буквально переписывает хронологию формирования окраин нашей системы. Спутник Нептуна под назв...
16:28, 11 Ноя Екатеринбург делает шаг в прошлое: как уикенд в Полевском возвращает к истокам Урала без затрат Поездка из Екатеринбурга в Полевской — это не просто уикенд за городом, а настоящее путешествие в легенды Урала, где оживают сказки Павла Бажова и ис...
00:28, 25 Фев Под антарктическим льдом обнаружили капсулу времени: прошлое диктует будущее климата Под толщей антарктического льда, где сегодня царят мороз и многокилометровые ледяные щиты, ученые обнаружили следы совсем другой эпохи. Из глубины по...
20:28, 08 Окт Планеты росли бок о бок, но по разным сценариям: химия Земли и Марса выдала их прошлое Исследователи из Копенгагенского университета пришли к выводу, что Земля и Марс сформировались разными путями. Работа, опубликованная в журнале Natur...
10:28, 08 Май Невероятное становится нормой: учёные нашли способ передать информацию в прошлое Путешествия во времени перестали быть прерогативой голливудских сценаристов и легендарных пилотов-испытателей. Математические модели, опубликованные ...
06:28, 08 Апр У Volkswagen Taos и Jetta панели приборов погасли на ходу Автопроизводитель вынужден отозвать для ремонта 83 тыс. автомобилей 2025 модельного года в США и Канаде из-за того, что панель приборов на них может ...
09:28, 02 Май Microsoft по умолчанию скроет ленту MSN на панели «Виджеты» в Windows 11 Похоже, Microsoft действительно решила сделать большой шаг навстречу пользователям, и слова о возвращении доверия пользователей — это не пустой звук....
01:28, 12 Июн