Споры о свойствах повторно кипяченой воды все не утихают, поэтому пора в этом разобраться Если вы хотя бы раз слышали от бабушки, коллеги или блогера, что повторное кипячение воды превращает ее чуть ли не в яд, вы не одиноки.
Этот миф невероятно живуч:
его пересказывают на кухнях, в чатах и даже в некоторых «научных» пабликах.
И аргументы звучат пугающе: тяжелая вода, накопление солей, хлорные соединения.
Давайте рассмотрим этот вопрос с разных сторон и попробуем подвести четкий итог.
Вред повторного кипячения воды Первый и самый популярный довод в сторону вредности повторно кипяченой воды заключается в том, что при каждом кипячении из воды испаряется часть обычных молекул H₂O.
В итоге вода становится «тяжелой», в которой вместо обычного водорода содержится его изотоп дейтерий.
Значит, с каждым разом концентрация дейтериевой воды растет.
Звучит тревожно, потому что в больших дозах тяжелая вода действительно токсична для живых организмов.
Второй аргумент — минеральные соли.
Когда вода выкипает, растворенные в ней кальций, магний и другие соли никуда не деваются.
Объем воды уменьшается, а солей остается столько же — значит, их концентрация растет.
И вот вы уже пьете «рассол».
Третий страх связан с хлором.
Водопроводную воду хлорируют, а при нагревании хлор
может вступать в реакции с органическими примесями, образуя потенциально вредные хлорорганические соединения — например, тригалометаны.
Повторное кипячение, по этой логике, только усугубляет процесс.
Каждый из этих доводов опирается на реальные химические явления.
Но дьявол, как обычно, кроется в масштабах.
Что такое тяжелая вода Дейтериевая (тяжелая) вода действительно существует, и она чуть менее летуча, чем обычная.
Но вот в чем дело:
в природной воде доля молекул с дейтерием составляет примерно 0,015%.
Это 150 частей на миллион.
Чтобы заметно повысить эту концентрацию путем выкипания, вам пришлось бы перекипятить воду не десятки и не сотни раз, а фактически выпарить ее почти целиком, и повторить это многократно.
Софья Елиашевич, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, в разговоре с Газетой.ру прямо указала:
доля тяжелой воды настолько мала, что говорить о каких-либо эффектах на здоровье не приходится.
Проще говоря, ваш чайник — это не промышленная установка по обогащению дейтерия.
Даже если вы будете кипятить одну и ту же воду каждый день в течение года, концентрация тяжелой воды останется ничтожной.
Накипь и соли при повторном кипячении С минеральными солями история чуть интереснее.
Действительно, при кипячении часть воды испаряется, и соли формально становятся более концентрированными.
Плюс кальций и магний выпадают в осадок — ту самую накипь на стенках чайника, которую я недавно пытался убрать народными методами.
Но здесь важно понимать два момента.
Во-первых, накипь — это соли, которые уже вышли из раствора.
Они остались на стенках, а не в вашей чашке.
Во-вторых, даже если концентрация солей в воде немного подрастет, речь идет о мизерных величинах.
Врач Елиашевич подчеркнула, что накипь в чайнике никак не влияет на здоровье.
Для сравнения, минеральная вода из бутылки, которую мы спокойно пьем, содержит куда больше растворенных солей, чем вода из-под крана после нескольких кипячений.
Есть ли опасность от хлора в воде Вопрос хлора заслуживает отдельного разговора, потому что именно он чаще всего всплывает в «страшилках» про водопроводную воду.
Логика такая: хлор + органика + нагрев = опасные соединения.
Говорят, что из-за хлора в воде даже лысеют.
Однако, как пояснила Елиашевич, современные системы водоподготовки очищают воду от органических примесей до хлорирования.
Это принципиальный момент:
если органики в воде почти нет, хлору просто не с чем реагировать, чтобы образовать те самые хлорорганические соединения.
К тому же при первом кипячении большая часть растворенного хлора улетучивается — это газ, и при нагревании он покидает воду.
Станция водоочистки с системами фильтрации Безопасно ли повторное кипячение воды по науке Итак, три главных аргумента в пользу мифа при ближайшем рассмотрении рассыпаются:
Тяжелая вода — ее концентрация ничтожна и не меняется сколько-нибудь значимо даже при многократном кипячении;
Минеральные соли — их концентрация растет незначительно, а часть вообще уходит в накипь, которая оседает на стенках;
Хлорные соединения — хлор улетучивается при первом же кипячении, а органики в очищенной водопроводной воде слишком мало для опасных реакций.
Повторное кипячение воды в чайнике безопасно — по крайней мере, с точки зрения тех угроз, которыми обычно пугают.
Врач НМИЦ терапии Минздрава прямо назвала эти опасения мифом, не подкрепленным фактами.
Но есть нюанс, который действительно стоит учитывать.
Врач-терапевт и паразитолог Эдуард Бартули в Общественной Службе Новостей отмечал, что сама по себе водопроводная вода может содержать ионы железа и других тяжелых металлов — и простое кипячение (неважно, первое или пятое) от них не избавляет.
Если качество воды в вашем регионе вызывает сомнения, разумнее использовать фильтр, чем переживать о числе кипячений.
Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал.
Нас уже более 150 тысяч человек!
Так что можно смело заливать воду обратно и нажимать кнопку чайника во второй раз.
Настоящие риски для здоровья связаны не с повторным кипячением, а с исходным качеством воды, и вот за этим следить действительно имеет смысл.
У нас, кстати, есть подборка простых способов проверить качество воды из-под крана.
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- "Продолжаю верить в справедливость и закон". Владислав Бакальчук раскрыл детали судебных разбирательств с бывшей женой Татьяной Ким...
- В Курской области выявили 28 случаев фиктивной регистрации иностранных граждан...
- Депутат Нилов: у пенсионеров-должников могут удержать до 70% пенсии...
- Принц Гарри и Меган Маркл не могут найти дом после переезда в США...
- "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных...
- «Это вам не Нива»: Рендерные снимки 5-дверной Suzuki Jimny привели автомобилистов в восторг...
23:28, 26 Июл Точка в споре поставлена: повторное кипячение воды действительно вредно — для чайника Инструкции по эксплуатации бытовой техники — это не просто формальность или бюрократическая прихоть производителя.
Предупреждение о недопустимости по...
23:28, 26 Сен Правда ли что ананас делает вкус спермы лучше? Считается, что ананас меняет вкус спермы в лучшую сторону, но правда ли это? А вы тоже слышали легенду о том, что ананас меняет вкус спермы? Стоит па...
19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...
01:28, 08 Янв Нам говорили, что на Марсе нет воды, но правда оказалась другой Большинство людей не знают всю правду о воде на Марсе На протяжении многих лет ученые говорили, что Марс — это совершенно пустая планета.
Да, там нет...
06:28, 26 Сен Длительное кипячение и другие вредные для здоровья способы заварки кофе Для многих из нас чашка кофе - это привычный ежедневный ритуал. При этом польза или вред от этого напитка во многом зависит от метода заварки. Эспрес...
09:28, 26 Дек Депутат Нилов назвал шестидневную рабочую неделю вредной для россиян Глава думского комитета по труду и соцполитике Ярослав Нилов счел увеличение числа рабочих дней опасной идеей из-за рисков для психического и физичес...
11:28, 20 Мар Зеедорф о расизме в адрес Винисиуса: «Моуринью допустил ошибку. Когда человек такого уровня делает подобное заявление Если кто-то делает что-то не так, мы должны его поправить» Бывший полузащитник « Реала » Кларенс Зеедорф высказался о расизме в адрес Винисиуса и реакции Жозе Моуринью .
В феврале в матче Лиги чемпионов между...
07:28, 15 Окт Избавляю магазинную курицу от вредной "химии" за пару минут: делаю специальную ванну для тушки - мой лучший лайфхак Избавляю магазинную курицу от вредной "химии" за пару минут: делаю специальную ванну для тушки - мой лучший лайфхак Задумывались, почему от домашней ...
20:28, 09 Авг Управление со смартфона, самоочистка и 8 тонн воды в час — всего 110 долларов. Представлен Xiaomi Mijia Pre-Filter Pro — умный фильтр для воды Xiaomi представила Mijia Pre-Filter Pro — инновационный фильтр для воды с интеграцией в систему умного дома. Для удаления песка, ржавчины, воло...
07:28, 21 Янв Евро делает успехи Влияние на рынок:2Тема торговой войны вдохновила EURUSD на подвиги.Вербальные интервенции не охладили пыл USDJPY.Угроза Дональда Трампа тарифами с 1 ...
21:28, 09 Сен Евро делает ставку на ЕЦБ Влияние на рынок:3Ожидания монетарной рестрикции ЕЦБ лежат в основе ралли EURUSD.Сдержанность доллара США связана с рисками обвала доходности трежери...
03:28, 20 Сен В iPhone 17 Pro есть вода. Что она там делает? Apple в этом году наконец-то сделала то, чего ждали несколько лет: в iPhone 17 Pro появилась испарительная камера для отвода тепла. Многие слышали об...
23:28, 04 Дек Евро делает ставку на дивергенцию Влияние на рынок:2Ставки ЕЦБ находятся в правильном месте, пока инфляция в Германии ускоряется.Банк Японии, вероятно, повысит в декабре, а бегство ка...
22:28, 17 Сен Apple делает MacBook с сенсорным экраном Руководители Apple на протяжении многих лет неоднократно подчёркивали, что считают сенсорные экраны в Mac неудачной идеей. Однако уже в ближайшие год...
06:28, 10 Авг Как человеческий ген делает мышей более умными Мыши с человеческим геном в мозге оказались умнее своих собратьев Гены, управляющие нашими биологическими часами, могут иметь куда более широкий круг...
21:28, 15 Мар 5 крайне полезных устройств для тех, кто делает ремонт Практически в любых работах по ремонту сегодня используется электроинструмент и другое оборудование. Но помимо лобзиков, перфораторов и шуруповертов,...
08:28, 06 Мар Правда ли, что MAX следит за VPN? Мы проверили С тех пор как MAX стал обязательным для предустановки на смартфоны, по интернету гуляет одна и та же история: национальный мессенджер следит за всем,...
01:28, 14 Мар Учёные: ИИ делает человеческое мышление более однообразным Учёные University of Southern California считают, что активное использование больших языковых моделей может постепенно делать человеческое мышление и...
08:28, 30 Окт Apple делает iPhone 20 вообще без кнопок. Как им пользоваться? Каждый юбилей Apple отмечает не просто новым устройством, а новым взглядом на технологии. В этом году компания, похоже, готовится изменить сам принци...
04:28, 31 Май Ходьба помогает худеть — но большинство делает это неправильно Сколько калорий сжигает ходьба и хватает ли этого для похудения? На первый взгляд ходьба кажется чем-то слишком простым: просто идёшь по улице, и всё...
23:28, 09 Сен Как чтение новостей делает нас жирными — неожиданная взаимосвязь Казалось бы, как просмотр новостей и ожирение могут быть связаны? Но связь есть Мы привыкли начинать утро или заканчивать день с новостей, но редко з...
19:28, 08 Авг Игровой гигант Ubisoft делает ставку на реорганизацию Испытывающий трудности французский гигант видеоигр Ubisoft во вторник пролил свет на масштабную реорганизацию своего бизнеса, сообщив о разочаровываю...
15:28, 28 Апр «Интернет делает людей психически больными»: Трамп В интервью программе «60 минут» на канале CBS News, вышедшем в эфир в воскресенье, 27 апреля 2026 года, президент США Дональд Трамп выступил с развер...
00:28, 08 Янв Apple делает iPhone с камерой на 200 МП. Когда он выйдет? В сети появилась свежая информация о том, когда может выйти iPhone с действительно крутой камерой. Речь идет о смартфоне с модулем, который делает сн...
18:28, 02 Окт Клавиша Option на Mac — что она делает и для чего вообще нужна Многие пользователи компьютеров Mac сталкиваются с упоминанием клавиши Option в инструкциях и гайдах по macOS. Но когда они смотрят на клавиатуру, ча...
00:28, 12 Май Правда ли, что все крабы ходят боком? Причина бокового движения крабов нашлась в древних временах Вы уверены, что знаете, почему крабы ходят боком? Ну, потому что ноги так устроены, да? С...
04:28, 11 Авг Правда ли что в США неделя начинается с воскресенья В США календарь живет по совершенно другим правилам Если вы откроете настенный календарь, выпущенный за океаном, или измените региональные настройки ...
15:28, 29 Авг Вся правда про йодированную соль. Покупать или нет? Как не насолить своему здоровью. Соли надо есть много. А точнее — достаточно. Недостаток соли приводит к нарушениям работы организма. Поэтому в...
04:28, 28 Сен AI Key — флешка с ИИ для iPhone, которая отвечает на сообщения, фотографирует и делает все за вас Стартапы из Кремниевой долины продолжают искать необычные способы встроить искусственный интеллект в нашу повседневность. Один из таких проектов — Da...
17:56, 15 Авг Коммерческая ковровая плитка делает помещение более комфортным Коммерческая ковровая плитка заслуженно считается одним из наиболее востребованных видов напольных покрытий для общественных, административных и комм...
03:28, 23 Авг Что человек делает в разговоре, когда боится показаться глупым Боясь показаться глупым в разговоре, человек может выглядеть еще хуже В разговоре с начальником или незнакомой компанией многие начинают контролирова...
08:28, 22 Апр Apple специально делает iPhone 18 хуже. Зачем ей это нужно Про iPhone 18 Pro мы уже знаем, пожалуй, всё, начиная от новых крутых цветов корпуса и заканчивая начинкой, а вот про базовую версию было неизвестно ...
19:28, 20 Авг Что делает JELAND J6 особенным: кроссовер, созданный с учетом условий РФ Сегодня покупатели выбирают автомобиль не только по внешнему виду. Важны комфорт, технологии, практичность и уверенность в эксплуатации. Именно на эт...
19:28, 29 Авг Нашел бесплатное приложение, которое делает macOS еще удобнее Встроенное управление окнами в macOS работает так себе. Перетаскиваешь окно к краю экрана, ждешь, пока система сообразит, куда его прилепить, и полов...
21:28, 15 Мар Почему спорт делает нас счастливее: ученые раскрыли секрет Ученые сделали прорыв в изучении связи между спортом и отсутствием тревоги и депрессии. источник изображения: sciencealert.com Все мы слышали, что сп...
12:28, 09 Авг Что делает Сlaude: все возможности одной из самых популярных нейросетей Содержание: Что такое Claude: что умеет нейросеть и для чего она нужнаЧто за нейросеть ClaudeДля чего нужен Claude: примеры задачЧем хорош ClaudeЧто ...
16:28, 01 Сен Лес горит где-то далеко, а деньги исчезают рядом: что дым делает с городами Самый разрушительный ущерб от лесных пожаров не виден на спутниковых снимках: он прячется в снижении концентрации офисных сотрудников, в пустых залах...
20:28, 21 Авг Действительно ли утренний кофе делает нас счастливее — вот, что говорит наука Кофе действительно делает нас немного счастливее Кофе давно стал символом утреннего пробуждения, а для многих людей — почти ритуалом, без которого сл...
04:28, 20 Май Что фритюр делает с вашим организмом. Последствия чувствуются не сразу Почему организм так любит еду во фритюре, хотя она ему вредит — вопрос риторический. Источник изображения: tr.pinterest.com Картошка фри, наггетсы, ч...
17:28, 29 Янв Apple делает что-то гениальное. Какой будет камера в iPhone 18 Pro Инсайдеры продолжают вбрасывать интересные слухи об iPhone 18 Pro. Если по дизайну и железу мы почти все узнали, то насчет камеры была лишь новость п...
20:28, 02 Ноя Что делает человека героем: 12 главных черт по версии психологов Наверное, всеми любимый Джон Локк — во всех смыслах герой сериала «Lost». Источник изображения: ifaba.ru Героев мы привыкли видеть в кино —...
05:28, 15 Окт PlayStation 6 выйдет 2027 году, а Microsoft делает ПК Xbox Новая глава в истории консольных игр может наступить раньше, чем ожидалось. По данным нескольких достоверных источников, Sony и Microsoft планируют в...
14:28, 26 Янв Каждый десятый IT-специалист ничего не делает — исследование Стэнфорда Учёные Стэнфордского университета обнаружили, что 9,5% разработчиков в крупных IT-компаниях не выполняют полезной работы, хотя регулярно отчитываются...
20:28, 08 Май Правда ли, что смартфон с фотографиями тяжелее пустого Смартфон тяжелеет от объема данных, но мы этого не замечаем Когда вы скачиваете большой файл, вас смартфон становится тяжелее. А все потому, что инфо...
10:28, 08 Май Правда ли, что деменция может начинаться ещё до рождения Деменция начинается в детстве: шокирующее открытие неврологов Деменцию привыкли считать болезнью пожилых. Но факторы риска деменции начинают накаплив...
22:28, 06 Апр «Нештрафуемый» порог снизился с 20 до 10 км/ч»: правда или фейк В соцсетях и мессенджерах активно обсуждают введение новых штрафов за скорость, но эта информация оказалась фейком. Несколько региональных изданий и ...
10:28, 08 Май Правда ли, что камням под нашими ногами миллиарды лет? Камни на Земле постоянно меняются, и этот процесс не остановить В детстве каждый из нас держал в руке гладкую гальку или кус