pxhere.com Первая клубника требует особого рецепта.
Всего 550 г сахара на 3 кг ягод — и получается густое клубничное повидло с насыщенным вкусом.
Свежая клубника хороша сама по себе, но часть урожая хочется сохранить на зиму.
Многие называют такую заготовку джемом, однако с точки зрения технологии это именно повидло.
Всё дело в пектине:
в клубнике его немного, поэтому без дополнительных желирующих компонентов добиться классической джемовой текстуры сложно.
Почему это не джем Для настоящего джема важны пектин, кислота и сахар.
Клубника относится к ягодам с относительно низким содержанием природного пектина, поэтому для густого джема обычно добавляют пектин или смешивают ягоды с более «пектиновыми» фруктами.
Как отмечают эксперты Роскачества, именно пектин отвечает за желеобразную структуру фруктовых заготовок.
Для клубничного джема нередко дополнительно используют около 20 г пектина на 1 кг ягод.
Рецепт ароматного клубничного повидла На 3 кг клубники понадобится: 550 г сахара; сок половины лимона.
Ягоды промывают, удаляют плодоножки и измельчают блендером.
Затем добавляют сахар
и лимонный сок.
Массу доводят до кипения и варят на умеренном огне около 1,5 часа, периодически помешивая.
Готовность определить просто:
масса начинает заметно густеть и «пыхтеть» крупными пузырями.
Важный нюанс Лимонный сок нужен не только для вкуса.
Кислота помогает сохранить яркий цвет ягод и улучшает консистенцию заготовки.
Горячее повидло сразу раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками.
Безопасность хранения Используйте только чистые стерилизованные банки и крышки.
Если сахара в рецепте меньше классических пропорций, особенно важно соблюдать стерильность и хранить заготовки в прохладном месте.
Читайте также:
Старую советскую стенку не выбрасываю:
показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс" В РЖД дали окончательный ответ:
можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю 150 км от Питера:
город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- "Продолжаю верить в справедливость и закон". Владислав Бакальчук раскрыл детали судебных разбирательств с бывшей женой Татьяной Ким...
- В Курской области выявили 28 случаев фиктивной регистрации иностранных граждан...
- Депутат Нилов: у пенсионеров-должников могут удержать до 70% пенсии...
- Принц Гарри и Меган Маркл не могут найти дом после переезда в США...
- "Помните про Гитлера". Ксения Собчак заявила, что не любит домашних животных...
- «Это вам не Нива»: Рендерные снимки 5-дверной Suzuki Jimny привели автомобилистов в восторг...
01:28, 16 Июн Главные секреты: как сварить идеальное варенье-пятиминутку из клубники С наступлением июня на российских кухнях традиционно начинается горячая пора приготовления клубничных заготовок.
О главных секретах идеального варень...
17:28, 19 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса.
Поче...
19:11, 06 Апр В сочетании с правильным питанием EMS-тренировки дают заметные результаты уже в короткие сроки EMS-тренировки — это новый и эффективный подход в фитнесе, который сочетает обычную физическую нагрузку с воздействием электрических импульсов на мыш...
03:28, 23 Ноя На Новый год всегда готовлю «Копеечный» холодец»: 350 рублей за 3 литра лакомства - как я его варю, чтобы было вкусно На Новый год всегда готовлю «Копеечный» холодец»: 350 рублей за 3 литра лакомства - как я его варю, чтобы было вкусноЭтот самый что ни на есть «копее...
04:28, 02 Окт Каждый год варю обалденный базиликовый соус на зиму: вкусно к мясу или просто намазать на хлеб - готовлю много, но всегда не хватает Каждый год варю обалденный базиликовый соус на зиму: вкусно к мясу или просто намазать на хлеб - готовлю много, но всегда не хватает Этот рецепт соус...
22:28, 01 Окт Готовлю сразу много, чтобы на неделю хватило: мой фирменный куриный рулет - так вкусно, что домашние просят его на ужин каждый день Готовлю сразу много, чтобы на неделю хватило: мой фирменный куриный рулет - так вкусно, что домашние просят его на ужин каждый день Что можно пригото...
03:28, 21 Май Клубника цветет, а крупных ягод нет: 3 главных причины мелких ягод и 1 состав — проблема решится за 2 обработки фото Progorod58 Хотите разобраться, почему клубника мелкая, даже когда цветов много?
Чаще всего виноваты три ошибки садовода, которые можно исправить...
17:28, 25 Авг Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети Сезонные овощи —...
03:28, 04 Мар Как платить за мобильную связь в два раза меньше: личный опыт Мобильная связь уже давно превратилась из приятного дополнения за небольшие деньги в жизненную необходимость по весьма ощутимому прайсу. Так, за свой...
01:28, 26 Ноя Почему женские карманы в два раза меньше мужских: откуда такая несправедливость? Женские карманы будто шутка. Измерения показали, насколько они меньше мужских. Источник изображения: ambcie.com Каждый, кто хоть раз пытался убрать т...
02:28, 20 Мар Производительность в три раза меньше, чем у Poco X8 Pro Max, IP67, 5000 мАч, One UI 8.5 из коробки. Samsung Galaxy A57 5G полностью рассекречен до премьеры В YouTube появился почти 20-минутный видеоролик с распаковкой, тестами и демонстрацией пока еще не представленного официально смартфона Samsung Galax...
23:28, 25 Окт Лукин о стычке Глебова и Рассказова: «Неправильно пихать пацана в два раза меньше. Никому не позволю толкать нашего игрока» ЦСКА обыграл « Крылья Советов » (1:0) в 13-м туре Мир РПЛ . На 55-й минуте хавбек армейцев Кирилл Глебов по ходу атаки упустил мяч за лицевую, попыта...
06:28, 18 Сен Гатиятулин об 1:2 от «Нефтехимика»: «У «Ак Барса» непростой период. У соперников в два раза меньше моментов, но наказывают нас чуть ли не за каждую ошибку. От нас ждут побед, понимаем» «Ак Барс» дома уступил нижнекамскому клубу в матче FONBET Чемпионата КХЛ. В пятницу казанцы примут «Салават». – Что происходит с реализацией Владимир...
21:28, 30 Окт Флагманы vivo X300 и X300 Pro вышли в Европе: 7 лет обновлений и та же 200-мегапиксельная камера Zeiss, но батареи стали меньше, а цены почти в 2 раза выше Компания Vivo представила в Европе свои новые флагманы — Vivo X300 и Vivo X300 Pro, которые ранее были анонсированы в Китае. Презентация состоя...
20:28, 17 Авг Без усилий готовлю сразу 10 ужинов: вкуснейшая гречневая тушёнка - готовлю 1 раз,а потом месяцами не нарадуюсь своей хитрой закатке Без усилий готовлю сразу 10 ужинов: вкуснейшая гречневая тушёнка - готовлю 1 раз,а потом месяцами не нарадуюсь своей хитрой закатке Пятница, завал на...
01:28, 19 Авг LG уменьшила вред от кондиционеров для планеты: меньше пластика, меньше выбросов LG Electronics начала применять обновленный производственный процесс для коммерческих кассетных 4-поточных кондиционеров, направленный на сокращение ...
08:28, 13 Май Стоимость клубники в России за месяц снизилась на 28% В середине мая стоимость килограмма летней ягоды в торговых сетях упала до 800 рублей благодаря поступлению свежего отечественного урожая, сообщил пр...
14:28, 03 Фев Сохранить все витамины. Как приготовить морс из замороженных ягод Заглянем в морозилку: наверняка в дальнем углу лежат несколько пакетов или контейнеров с летними ягодами. В июле-августе они были довольно дешевыми, ...
18:28, 18 Июн Избегайте «идеальных» ягод: как выбрать клубнику без химикатов «Идеальная» форма ягод клубники может указывать на интенсивную химическую обработку. Об этом информационному агентству URA.RU рассказал п...
16:28, 22 Июл Летний десерт: готовим простой чизкек с домашним соусом из клубники Продукты Что нужно для чизкейка. Виктория Мельникова, "Metro" Фото: 80 г сливочного масла, 250 г песочного печенья, 230 г сахарной пудры, 3 яйца, 500...
20:28, 28 Май Россия запретила ввоз овощей и ягод из Армении. Что произошло Россельхознадзор с 30 мая временно ограничивает ввоз свежих томатов, огурцов, перцев, зелени и клубники из Армении. Причиной стали участившиеся наруш...
15:28, 24 Май Не откармливайте слизней: 7 мощных способов спасти урожай клубники и избавиться от проглотов За месяц слизни уничтожают капусту, клубнику и перец. Семь способов спасти урожай без химии и с ней. Почему слизни так опасны Одна самка откладывает ...
22:28, 23 Май Больше Toyota Camry, в два раза мощнее, в два раза дешевле и с полным приводом. Представлен 5-метровый гибридный седан Geely Galaxy Star 7 Цена топовой версии — всего 140 тыс. юаней (1,5 млн рублей)Geely сделала предложение, от которого невозможно отказаться. Компания вывела на рынок 5-м...
11:28, 12 Апр Подкормка клубники на укрупнение и плотность: чайная ложка до цветения - и ягоды с крупный орех ПрогородКальциевая селитра, внесённая до начала цветения, возвращает сортовой размер и плотность даже стареющим кустам клубники. Десять граммов удобр...
18:28, 10 Май Если не дать это смородине в мае – вместо ягод мелкий бисер: раствор для крупного и сладкого урожая Одна ошибка в мае — и вместо налитых, сахарных бусин вы получите кислую «дробь». Пока куст выбрасывает бутоны, у вас есть считанные дни, чтобы направ...
09:42, 23 Дек Выбор саженцев клубники — это комплексный процесс, требующий внимания к качеству посадочного материала, особенностям сорта и условиям выращивания Выбор саженцев клубники является одним из ключевых этапов для тех, кто хочет получить хороший урожай вкусных и ароматных ягод. От качества посадочног...
18:28, 03 Апр Обдаю смородину кипятком после схода снега - дедовская рабочая схема - ветки ломятся от гронов ягод pxhere.com Кипяток уничтожает почкового клеща, споры мучнистой росы и личинок тли. Вода нагревает грунт, пробуждает корни и повышает иммунитет растен...
23:28, 29 Апр Гибридный бизнес-седан Geely, который в два раза мощнее Toyota Camry и в два раза дешевле: в Китае стартовали продажи Geely Preface i-HEV Smart Hybrid с расходом 3,98 л/100 км По сути, Geely предложила мощный бизнес-седан по цене компактной бензиновой легковушкиСегодня в Китае стартовали официальные продажи Geely Xingrui i-...
17:28, 19 Июн Томатам в июне - идеально: вместо борной кислоты беру ведро обычной воды - кусты ломятся от мясистых ягод фото Progorod58 Многие дачники спешат опрыскивать томаты борной кислотой для завязи. Но агрономы предупреждают: часто растениям нужен не бор, а своев...
16:28, 11 Июл Паулину Андрееву засняли в московском ресторане с новым возлюбленным Бывшую жену Фёдора Бондарчука Паулину Андрееву засняли в московском ресторане с новым возлюбленным: ранее на "Сплетнике" выяснили, что актриса встреч...
13:28, 17 Фев Стеша Маликова устроила ужин в столичном ресторане в честь своего 26-летия Стеша Маликова, которой на днях исполнилось 26 лет, устроила ужин в честь своего дня рождения в столичном ресторане Brera.Гостями праздника стали под...
00:28, 09 Июл Чем кормят в вагоне-ресторане и сколько стоит ужин? Опыт бывалых путешественников Блогеры издания «Саратов, поехали!» решили проверить, чем сегодня кормят в поездах, и отправились на ужин. Впечатления оказались неоднозначными: от н...
13:28, 30 Янв Аферистка Анна Делви отметила 35-летие в кокошнике в русском ресторане Нью-Йорка Знаменитая аферистка Анна Делви отметила 35-летие в русском ресторане в Нью-Йорке. Снимками с торжества она поделилась в своём инстаграме*.Вечер прош...
17:28, 18 Окт Варенье из фейхоа оказалось вредным при диабете и болезнях щитовидки Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов предупредил, что варенье из фейхоа может быть полезным, если его уп...
23:28, 17 Янв В Курске семье удалось взыскать почти 335 тысяч рублей после отравления в ресторане В Курске семья с ребёнком получила крупную компенсацию после пищевого отравления в одном из ресторанов города. Инцидент произошёл в апреле 2025 года,...
07:28, 25 Авг Развели на юбилее: Бывший глава Росстата отказался платить за своих гостей в ресторане Став жертвой мошенников, Владимир Соколин невольно попал в уголовную статистику своего бывшего ведомства. Бывший глава статистического ведомства гото...
03:28, 04 Фев Круче чем в ресторане: солю пряное сало по рецепту запорожских казаков - нежнее сливочного масла Pxhere.comЗасолить сало по-казацки — просто, если следовать проверенной технологии. Такой способ даёт сочный, ароматный и равномерно просоленный прод...
01:28, 17 Янв "Для тех, кто ничего, кроме меню в ресторане, не читал". В телеграме обсуждают "книжные" сумки-тоуты Dior Dior выпустил кампейн со своими новыми сумками-тоутами Dior Book Cover Totes, стилизованными под обложки первого издания культовых художественных про...
23:28, 08 Сен В Тюмени в упаковке из-под сахара продают камни Елена Силич, жительница Тюмени, пожаловалась, что в сети магазинов «Пятерочка» в упаковке из-под сахара продают камни. Об этом женщина рассказала кор...
11:28, 15 Май Гавкала и ходила с ножом в руке: Бритни Спирс устроила дебош в ресторане после выхода из рехаба Бритни Спирс устроила дебош в небольшом ресторанчике Лос-Анджелеса — вскоре после выхода из реабилитационного центра и приговора за нетрезвую езду. 4...
17:28, 22 Янв "Жениться надо на покладистых еврейках, а не на актрисах". Зинаида Пронченко* подслушала разговор знаменитостей в парижском ресторане Журналистка Зинаида Пронченко* рассказала, что иногда случайно подслушивает разговоры за соседними столиками в парижских ресторанах. Одним из таких с...
00:28, 26 Июл Добавляю к абрикосам один пряный корешок: зимой это варенье улетает раньше клубничного Фото Progorod58 Абрикосовое варенье легко сделать интереснее всего одной добавкой. Чайная ложка свежего имбиря не перебивает фрукты, а добавляет тепл...
00:28, 15 Апр Новый фильм Кантемира Балагова "Варенье из бабочек" покажут в Каннах: первые кадры Дебютный англоязычный фильм российского режиссёра Кантемира Балагова Butterfly Jam ("Варенье из бабочек") откроет программу 58-го "Двухнедельника реж...
06:28, 30 Окт Пока сезон варю мармеладное варенье из тыквы и апельсина: мой фирменный рецепт джема Пока сезон варю мармеладное варенье из тыквы и апельсина: мой фирменный рецепт джема Этот рецепт — тот самый осенний хит, который превращает простую ...
01:28, 11 Окт Малиновое теперь в топку: Врачи назвали лучшее варенье против зубной боли Сладкая среда лишь способствует распространению бактерий. Внезапный приступ зубной боли может случиться и посреди ночи, когда к стоматологу не получи...
23:28, 18 Фев Ученые точно ответили можно ли есть варенье, если убрать плесень сверху ПрогородСитуация классическая: открываете баночку с любимым малиновым вареньем, а сверху — островок бело-зеленого пушистого «снега». Рука тянется за ...
14:28, 23 Дек Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах? Заменители сахара могут быть не менее вредными, чем сам сахар У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что...
21:28, 16 Сен Чем опасен избыток сахара: 8 страшных последствий для организма Сладкие продукты имеют не самую лучшую репутацию, и почти все сталкивались с последствиями чрезмерного употребления сахара и пытались сократить его п...
13:28, 24 Авг Диетолог рассказала, как уменьшить количество сахара в рационе Советы Альбины Комисаровой помогут избавиться от «сладкой» зависимости. Д
Топ новости часа